O que é uma torta de abobrinha?

Uma torta de abobrinha é um tipo de prato assado que combina abobrinha e temperos com ovos e farinha para criar um resultado semelhante a um bolo. Em geral, os tortos são bolos doces que são feitos com pouca ou nenhuma farinha e geralmente enfeitados e cobertos com um esmalte. Como uma torta de abobrinha não é uma sobremesa doce, pode se parecer mais com uma quiche do que a torta de sobremesa tradicional, mas carece de creme ou leite e crosta de massa típica de uma quiche. Em vez disso, como muitas tortas de sobremesa, as tortas de abobrinha dependem muito de ovos para ligar os ingredientes.

Como o nome indica, uma torta de abobrinha sempre inclui abobrinha. Também são incluídos três a cinco ovos os elementos -chave deste prato e as cebolas, além de pequenas quantidades de farinha e bicarbonato de sódio, também estão incluídas. Uma mistura de panqueca comprada em lojas ou farinha que cresce automaticamente pode ser usada em vez da combinação de bicarbonato de sódio e farinha. Qualquer tipo de queijo, geralmente uma variedade nítida, também pode ser incluído no prato. As versões mais espiciadas adicionarão pimenta jalapeño e CAyenne Pepper, enquanto outras versões podem adicionar endro, alho, manjericão e orégano.

Para preparar torta de abobrinha, os ovos são espancados e depois misturados com os temperos, farinha e bicarbonato de sódio. A abobrinha é geralmente fatiada e frita em óleo ou manteiga. As cebolas, e alho ou jalapeños, se usadas, também são cortados e fritos depois que a abobrinha é removida da panela. Em seguida, todos os ingredientes fritos são agitados na mistura de ovos.

Algumas versões podem renunciar à frigição dos vegetais e, em vez disso, apenas misturam todos os ingredientes de uma só vez. Versões que renunciam à fritura podem escolher ralar a abobrinha em vez de cortá -la. Outros misturam vegetais, temperos e queijo com óleo e permitem que a mistura marine por várias horas. Depois de marinar, os ovos e a mistura de farinha estão incluídos.

Depois que tudo está bem misturado, a torta é derramada em uma assadeira redonda untada, geralmente um bolofrigideira. As tortes de abobrinha geralmente assam por cerca de meia hora. Eles aumentam durante os processos de cozimento e, uma vez concluídos, devem ser sobre a espessura de um bolo de camada única. Uma vez resfriado, essas tortos são cortadas em cunhas e normalmente são servidas à temperatura ambiente.

Embora as torcas de abobrinha não sejam cobertas com um esmalte doce como a maioria das tortos de sobremesa, elas são frequentemente decoradas. Os jalapeños fatiados são frequentemente usados ​​para esse fim. Torpas de abobrinha geralmente são servidas como acompanhamento e não como prato principal.