Hoe bereid ik een vegetarische Thanksgiving voor?
Een vegetarisch Thanksgiving -diner kan net zo lekker zijn als een traditionele. Geen vervangers smaken precies als kalkoen, maar veel van de bijgerechten en desserts die traditioneel worden geserveerd op Thanksgiving zijn smaakvol en gebaseerd op groenten, fruit en granen. Vulling, aardappelpuree, jus, cranberrysaus en pompoentaart kunnen allemaal in sommige variatie worden gegeten door vegetariërs.
De eerste stap bij het plannen van een vegetarisch Thanksgiving -diner is om de soorten vegetariërs te begrijpen die de maaltijd zullen eten. Lacto-Ovo vegetariërs eten bijvoorbeeld zuivelproducten, terwijl veganisten dat niet doen. Het is mogelijk om veganistische versies te vinden of te maken van traditionele Thanksgiving -voedingsmiddelen zoals pompoentaart. Aardappelen kunnen worden gepureerd met een beetje groentebouillon in plaats van melk voor veganisten. Of probeer een zoete aardappelgerecht gemaakt met kaneel voor smaakstoffen.
vulling voor elk type vegetariër moet altijd buiten de kalkoen worden gekookt. Zorg er ook voor dat u verschillende keukengerei voor vegetaria gebruiktn gerechten. Vegetarische jus kan worden gemaakt van groentebouillon. Noten geplaatst in kleine gerechten naast het bord van de vegetarische kunnen dienen als een eiwitbron.
Sommige mensen houden van het idee van een imitatie -kalkoen zoals het Tofurkey® -product voor een vegetarisch Thanksgiving -diner. Sommige vegetariërs kunnen beledigd zijn door een product dat is gemaakt om op een dier te lijken, terwijl anderen de nieuwigheid kunnen waarderen. Turkije-achtige eiwitbladen kunnen worden gekocht in biologische voedselwinkels en natuurvoedingswinkels. Tofurkey® omvat jus, vulling en een kunstmatige wishbone.
Vraag vegetarische Thanksgiving -diner van tevoren niet alleen welke ingrediënten ze eten, maar ook degenen die ze niet doen. Zorg ervoor dat u de labels van verpakte voedingsmiddelen controleert voordat u koopt om er zeker van te zijn dat deze ingrediënten niet in de inhoud staan. Gelatine is bijvoorbeeld een product gemaakt van dierenbotten dat in sommige dips wordt gevonden, evenals gebruik van gelatinepoedersD om feestelijke gevormde salades of lichte desserts te maken. Natriumcaseinaat is een ander ingrediënt op dieren gebaseerd dat veel vegetariërs niet eten.