¿Cómo preparo una calabaza congelada?
Los alimentos congelados han estado facilitando la vida de los cocineros caseros durante décadas. Las personas que tienen jardines tienen la opción de congelar la generosidad del verano en lugar de emprender el trabajo más laborioso de enlatarlo. Los compradores pueden aprovechar al máximo las ventas de alimentos congelados, llenando sus congeladores para alimentar a sus familias durante semanas o meses. La calabaza congelada se congela bien con poca pérdida de sabor o nutrientes, y se puede usar en sopas, guarniciones simples, guisos e incluso en productos horneados. Se usa mejor después de ser descongelado y drenado para que el plato no sea acuoso.
El único inconveniente de la calabaza congelada es que las mitades de calabaza horneadas o asadas no conservarán su textura firme al descongelar; Eso no es un gran problema, porque las calabazas de todo tipo son muy versátiles. Una sopa de verano fría rápida se puede azotar con calabaza descongelada, un poco de suero de leche, un poco de jengibre y ajo picados y tal vez una cebolla salteada. Estos ingredientes se pueden cocinar en un STOve top y enfriado para una sopa más gruesa o arrojado a una licuadora y puré para un regalo suave.
Una sopa de invierno más corazón es fácil de construir con lo que esté a la mano. Las sopas vegetarianas pueden incorporar quinua, arroz, cebada u otros granos junto con zanahorias en rodajas, papa, judías verdes u otras verduras disponibles. Tofu o Tempeh son excelentes adiciones de proteínas. Los carnívoros encontrarán que la calabaza de Butternut va bien con la carne roja, el cerdo y las aves de corral. Ham o Bacon y Butternut Squash también van bien juntos, especialmente con un poco de cebolla salteada hasta que sea translúcida.
Cocinar con calabaza congelada también ofrece muchas opciones de plato principal. Una cacerola simple y llena se puede batir junto con calabaza, carne o una proteína sin carne, algunas cebollas salteadas y ajo, cubierto por una capa de pan mantequilla o migas de galletas. Depende del cocinero lo elaborado hacer la cacerola;La adición de frijoles azul marino o garbanzos y otras verduras agrega cuerpo y sabor. Los potenciadores de sabores, como un toque de jugo de naranja, un apretón de limón o un poco de curry puede tomar el plato en una dirección completamente nueva.
La calabaza de butternut congelada y descongelada puede ser una gran adición a productos horneados como pan dulce, pasteles y magdalenas. Agrega una textura densa y aterciopelada y dulzura natural, y elimina la necesidad de toda esa grasa. A algunos cocineros también les gusta complementar la calabaza con puré de manzana, y otros se deslizan en zanahoria picado o calabacín.