Hvordan tilbereder jeg frossen butternut squash?
Frozen mat har gjort hjemmelaget lettere i flere tiår. Folk som har hager har muligheten til å fryse sommerens dusør i stedet for å gjennomføre den mer arbeidskrevende jobben med å hermetisere den. Shoppere kan få mest mulig ut av frossen matsalg, og fylle frysene sine for å mate familiene sine i flere uker eller måneder. Frossen butternut squash fryser godt med lite tap av smak eller næringsstoffer, og den kan brukes i supper, enkle sideskinn, gryteretter og til og med i bakevarer. Det brukes best etter å ha blitt tint og tappet slik at retten ikke blir vannaktig.
Den eneste ulempen med frossen butternut squash er at bakte eller stekte squashhalv ikke beholder sin faste tekstur ved tining; Det er egentlig ikke mye av et problem, fordi squash av alle slag er så allsidige. En rask kald sommersuppe kan piskes opp med tint squash, litt karnemelk, litt hakket ingefær og hvitløk og kanskje litt sautert løk. Disse ingrediensene kan tilberedes på en STOve toppen og avkjølt for en tykk suppe eller kastet i en blender og puré for en jevn godbit.
En hjerteligere vintersuppe er enkel å konstruere av det som er for hånden. Vegetariske supper kan innlemme quinoa, ris, bygg eller andre korn sammen med skiver gulrøtter, potet, grønne bønner eller andre tilgjengelige grønnsaker. Tofu eller tempeh er store proteintilsetninger. Carnivores vil oppdage at butternut squash går bra med rødt kjøtt, svinekjøtt og fjærkre. Skinke eller bacon og butternut squash går også bra sammen, spesielt med litt løk sautert til den er gjennomskinnelig.
Matlaging med frossen butternut squash tilbyr også mange hovedmuligheter. En enkel, fylling av gryterett kan piskes sammen med squash, kjøtt eller et ikke-kjøttprotein, noen sauterte løk og hvitløk, toppet av et lag med smurt brød eller cracker smuler. Det er opp til kokken hvor forseggjort å lage gryteretten;Tilsetningen av marinebønner eller kikerter og andre grønnsaker gir kropp og smak. Smaksforsterkere som en skvett appelsinjuice, en klem med sitron eller litt karri kan ta retten i en helt ny retning.
Drained og tint frossen butternut squash kan være et flott tillegg til bakevarer som søtt brød, kaker og muffins. Det tilfører en tett, fløyelsaktig tekstur og naturlig sødme, og den eliminerer behovet for alt det fettet. Noen kokker liker også å supplere squashen med eplemos, og andre glir i hakket gulrot eller courgette.