Como faço para preparar abóbora congelada?
Os alimentos congelados estão facilitando a vida dos cozinheiros domésticos há décadas. As pessoas que têm jardins têm a opção de congelar a recompensa do verão, em vez de realizar o trabalho mais trabalhoso de enlatá -lo. Os compradores podem aproveitar ao máximo as vendas de alimentos congelados, preenchendo seus congeladores para alimentar suas famílias por semanas ou meses. A abóbora congelada congela bem com pouca perda de sabor ou nutrientes, e pode ser usada em sopas, acompanhamentos simples, caçarolas e até mesmo em assados. É melhor usado depois de ser descongelado e drenado para que o prato não fique aquoso.
A única desvantagem da abóbora congelada é que as metades de abóbora assadas ou assadas não manterão sua textura firme ao descongelar; Isso não é realmente um problema, porque os squashes de todos os tipos são tão versáteis. Uma sopa rápida de verão fria pode ser acumulada com abóbora descongelada, um pouco de leitelho, um pouco de gengibre picado e alho e talvez um pouco de cebola salteada. Esses ingredientes podem ser cozidos em um STOve top e refrigerado para uma sopa mais grossa ou jogado no liquidificador e purê para um tratamento suave.
Uma sopa de inverno mais sincera é fácil de construir a partir do que estiver à mão. As sopas vegetarianas podem incorporar quinoa, arroz, cevada ou outros grãos, juntamente com cenouras fatiadas, batata, feijão verde ou outros vegetais disponíveis. Tofu ou tempeh são ótimas adições de proteínas. Os carnívoros descobrirão que a abóbora combina bem com carne vermelha, carne de porco e aves. Ham ou Bacon e Butternut Squash também combinam bem, especialmente com um pouco de cebola salteada até que seja translúcida.
Cozinhar com abóbora congelada também oferece muitas opções de prato principal. Uma caçarola simples e recheada pode ser batida junto com abóbora, carne ou uma proteína sem carne, algumas cebolas salteadas e alho, cobertos por uma camada de pão com manteiga ou migalhas de biscoitos. Cabe ao cozinheiro como elaborado para fazer a caçarola;A adição de feijão da marinha ou grão de bico e outros vegetais adiciona corpo e sabor. Melhoristas de sabor, como um toque de suco de laranja, um aperto de limão ou um pouco de curry pode levar o prato em uma direção totalmente nova.
A abóbora congelada e descongelada pode ser um ótimo complemento para os assados, como pão doce, bolos e muffins. Adiciona uma textura densa e aveludada e doçura natural, e elimina a necessidade de toda essa gordura. Alguns cozinheiros também gostam de complementar a abóbora com molho de maçã e outros escorregam em cenoura picada ou abobrinha.