Hvordan forbereder jeg frosne butternut squash?
Frosne fødevarer har gjort hjemmekokke liv lettere i årtier. Mennesker, der har haver, har mulighed for at fryse sommerens dusør snarere end at påtage sig det mere mødende job med at konservere det. Købere kan få mest muligt ud af salget af frosne fødevarer og fylde deres frysere til at fodre deres familier i uger eller måneder. Frosset butternut squash fryser godt med lidt tab af smag eller næringsstoffer, og det kan bruges i supper, enkle side retter, gryderetter og endda i bagt varer. Det bruges bedst efter at være optøet og drænet, så skålen ikke bliver vandig.
Den eneste ulempe med frosne butternut squash er, at bagt eller ristet squashhalvdel ikke beholder deres faste struktur ved optøning; Det er ikke rigtig meget af et problem, fordi squash af alle slags er så alsidige. En hurtig kold sommersuppe kan piskes op med optøet squash, lidt kødmælk, nogle hakket ingefær og hvidløg og måske lidt sauteret løg. Disse ingredienser kan koges på en STOve top og kølet til en chunkier suppe eller kastet i en blender og puréet til en glat godbid.
En hjerteligere vintersuppe er let at konstruere ud af det, der er ved hånden. Vegetariske supper kan inkorporere quinoa, ris, byg eller andre korn sammen med skiver gulerødder, kartoffel, grønne bønner eller andre tilgængelige grøntsager. Tofu eller tempeh er gode proteintilsætninger. Rådgivere vil opdage, at butternut squash går godt med rødt kød, svinekød og fjerkræ. Ham eller bacon og butternut squash går også godt sammen, især med en eller anden løg sauteret, indtil den er gennemskinnelig.
Madlavning med frosne butternut squash tilbyder også masser af hovedmuligheder. En enkel, påfyldning af gryderet kan piskes sammen med squash, kød eller et ikke-kødprotein, nogle sauterede løg og hvidløg, toppet af et lag smørret brød eller cracker krummer. Det er op til kokken, hvor detaljeret gør gryderet;Tilsætningen af marinebønner eller kikærter og andre grøntsager tilføjer krop og smag. Smagsforstærkere såsom en stænk af appelsinsaft, en klemme af citron eller en eller anden karry kan tage skålen i en helt ny retning.
drænet og optøet frosset butternut squash kan være en god tilføjelse til bagværk som søde brød, kager og muffins. Det tilføjer en tæt, fløjlsagtig struktur og naturlig sødme, og det eliminerer behovet for alt det fedt. Nogle kokke kan også lide at supplere squash med æblesau, og andre glider i hakket gulerod eller zucchini.