Hvordan vælger jeg den bedste dampkurv?

Hvis du vil bevare ernæringsindholdet i fødevarer som grøntsager og fisk under madlavning, kan du muligvis bruge en dampkurv. Der er tre hovedtyper af dampkurve: metaldampere, bambusdampere og elektriske dampere. Hvis du leder efter en overkommelig dampkurv, der er let at opbevare, kan du muligvis vælge en metalmodel. Hvis du vil have en holdbar, stilfuld kurv, der kan stables under madlavning, skal du overveje en bambusmodel. Endelig, hvis du gerne vil have en dampkurv, der ikke kræver komfurplads og er villig til at investere lidt penge, kan du opleve, at en elektrisk model passer godt.

For en overkommelig dampkurv, der er let at opbevare, skal du vælge en metalmodel. Disse kurve, normalt fremstillet af rustfrit stål eller aluminium, har et unikt, blomsterlignende design, hvor perforerede, bevægelige "kronblade" af metal udfolder sig omkring et centralt håndtag, hvorpå de er hængslet på. I sin udfoldede tilstand er kurven fyldt med ukokt fooD og placeret over en gryde med dampende vand. Mellem anvendelser kan kurvens "kronblade" foldes op til en kompakt størrelse, der kræver lidt skabsplads. På ulempen er nogle metaldampkurve temmelig spinkle og kan let bryde.

Overvej en bambusdampkurv, hvis du er interesseret i en model, der er holdbar, stilfuld og kan stables under madlavning. Som deres navn antyder, er disse runde, lave kurve udformet helt af bambus, hvilket gør dem holdbare og giver dem også et stilfuldt look, der fremkalder visioner om dim sum -restauranter. Endvidere er det let at bruge kurve. De hviler simpelthen på toppen af ​​en gryde med simmende vand eller placeres på et rack inde i en dampende wok. Deres flade form giver mulighed for let stabling af flere kurve, hvilket gør det muligt at dampe flere fødevarer på én gang.

Endelig, hvis du gerne vil have en damperkurv, der ikke kræver komfurplads, er du mItht finder ud af, at en elektrisk model passer godt. Elektriske dampere drives af en stikkontakt og kan således betjenes væk fra komfuret, en funktion, der kan komme godt med, når du forbereder et multi-dile måltid. De har typisk aftagelige plastkurve, der normalt er opvaskemaskine. Det skal bemærkes, at den bekvemmelighed, som elektriske dampkurve tilbyder, kommer til en pris, da de har en tendens til at være dyrere end deres metal- eller bambus -kolleger.