¿Qué tan saludable es la comida de un bar y parrilla?
Esencialmente, la mayoría de los alimentos servidos en un bar y parrilla son tan saludables como su clientela espera que sea. Los aperitivos populares como los palos de mozzarella y las pieles de papa rellenas pueden tener ingredientes completamente naturales, pero generalmente se preparan de manera tradicionalmente poco saludable. Las tiras de queso mozzarella, un producto lácteo naturalmente alto en grasas saturadas, se dragan en migas de pan sazonadas y fritos en aceite, por ejemplo. A menudo acompañado de salsas marinaras saladas y otras salsas procesadas, una sola porción de palos de mozzarella fritos puede exceder fácilmente la asignación diaria total recomendada de grasa y sodio.
Las pieles rellenas son otro aperitivo favorito servido en una barra y parrilla, pero tampoco son para la salud. La preparación comienza con la división de papas horneadas por la mitad a lo largo y sacando la mayoría de las entrañas de papa sanas para formar un caparazón. Este caparazón se fríe profundamente en aceite, lo que podría agregar ACI grasos trans no saludablesDS a la mezcla. Luego se agregan varios quesos y carnes a la cáscara de papa y luego se derriten debajo de un asador salamandro. La adición de una cucharada de crema agria ayuda a hacer máscaras de papas rellenas con otro bar de bar y parrilla poco saludable.
Esto no es para sugerir que todos los alimentos preparados en un bar y parrilla no sean inherentemente poco saludables. Muchos bares y parrillas ofrecen alternativas más saludables, como ensaladas verdes, y los platos más delgados, como el pescado y el pollo, pueden prepararse mediante métodos más saludables como el tostado o el horno. Una barra y una parrilla que ofrece comida de pub a menudo atiende a un grupo demográfico donde la alimentación saludable no es una alta prioridad, pero puede haber algunas ofertas adecuadas para aquellos que intentan comer lo más saludables posible.
.También hay una espada de doble filo donde se trata de comida en un bar y parrilla. Muchos de los bocadillos y aperitivos están diseñados para fomentar más ventas de alcohol y otras beveraGes. Esto significa que la comida gratuita ofrecida durante una "hora feliz" puede no ser tan gratuita como se pueda esperar. Los propietarios de bares a menudo colocan bocadillos salados gratis como palomitas de maíz, huevos en escabeche, pretzels y nueces en la barra para crear clientes más sedientos. En un momento de la historia, los camareros incluso ofrecieron latas de caviar a los clientes, principalmente porque los huevos de salmuera desencadenarían una fuerte sed de alcohol.