Hvor sunn er mat fra en bar og grill?

I hovedsak er mest mat som serveres i en bar og grill bare like sunn som klientellet forventer at det skal være. Populære forretter som mozzarella -pinner og utstoppede potetskinn kan ha helt naturlige ingredienser, men de er vanligvis tilberedt på tradisjonelt usunne måter. Strimler av mozzarellaost, et meieriprodukt som er naturlig høyt i mettet fett, er for eksempel mudret i erfarne brødsmuler og frityrstekt i olje, for eksempel. Ofte ledsaget av salte marinarasauser og andre bearbeidede fall, kan en enkelt servering av stekte mozzarella-pinner lett overstige den totale anbefalte daglige godtgjørelsen av fett og natrium.

Fylte potetskinn er en annen favoritt forrett som serveres i en bar og grill, men de er ikke for helsebevisste. Forberedelsen begynner med å splitte bakte poteter halvparten på langs og øser ut de fleste av de sunne potetinngardene for å danne et skall. Dette skallet er da frityrstekt i olje, noe som kan tilsette usunn transfett ACIds til blandingen. Ulike oster og kjøtt tilsettes deretter potetskallet og smeltes deretter under en salamander -slaktekylling. Tilsetningen av en dukke av rømme hjelper til med å lage utstoppede potetskinn til en annen usunn bar og grillmat.

Dette er ikke for å antyde at all mat tilberedt i en bar og grill er iboende usunn. Mange bar og griller tilbyr sunnere alternativer som grønne salater, og slankere hovedretter som fisk og kylling kan tilberedes ved sunnere metoder som steking eller baking. En bar og grill som tilbyr pub grub, henvender seg ofte til en demografisk der sunn mat ikke er høyt prioritert, men det kan være noen tilbud som er egnet for de som prøver å spise så sunt som mulig.

Det er også et dobbeltkantet sverd der mat er opptatt av en bar og grill. Mange av snackmatene og forretter er designet for å oppmuntre til mer salg av alkohol og annen Beverages. Dette betyr at gratis mat som tilbys under en "happy hour" kanskje ikke er så gratis som man kanskje håper. Bareiere plasserer ofte gratis salte snacks som popcorn, syltede egg, kringler og nøtter på baren for å skape tørste kunder. På et tidspunkt i historien tilbød bartendere til og med bokser av kaviar til kunder, først og fremst fordi de saltlinje eggene ville utløse en sterk tørst etter alkohol.