Hvor sund er mad fra en bar og grill?
I det væsentlige er de fleste mad, der serveres i en bar og grill, kun så sund, som dets klientel forventer, at det er. Populære appetitvækkere som mozzarella pinde og udstoppede kartoffelskind kan have helt naturlige ingredienser, men de er generelt tilberedt på traditionelt usunde måder. Strimler af mozzarellaost, et mejeriprodukt, der naturligt er mættet fedt, er mudret i krydret brødmuler og dybstegt i olie, for eksempel. Ofte ledsaget af salt marinara-saucer og andre forarbejdede dips, kan en enkelt portion stegt mozzarella-pinde let overstige den samlede anbefalede daglige godtgørelse af fedt og natrium.
fyldte kartoffelskind er en anden favorit appetitvækst, der serveres i en bar og grill, men de er ikke for den sundhedsbevidste, heller. Forberedelsen begynder med at opdele bagt kartofler i halvdelen på længderetningen og øse de fleste af de sunde kartoffeloplysninger for at danne en skal. Denne skal er derefter dybstegt i olie, hvilket kan tilføje usund transfedt ACIDS til blandingen. Forskellige oste og kød føjes derefter til kartoffelskalen og smeltes derefter under en Salamander -slagtekylling. Tilsætningen af en dukke af creme fraiche hjælper med at gøre udstoppede kartoffelskind til en anden usund bar og grill mad.
Dette er ikke for at antyde, at al mad, der er tilberedt i en bar og grill, er iboende usund. Mange bar og grill tilbyder sundere alternativer såsom grønne salater, og slankere hovedretter som fisk og kylling kan tilberedes ved sundere metoder som ristning eller bagning. En bar og grill, der tilbyder pub grub, henvender sig ofte til en demografisk, hvor sund spisning ikke er en høj prioritet, men der kan være nogle tilbud, der er egnede til dem, der prøver at spise så sunde som muligt.
Der er også et dobbeltkantet sværd, hvor mad er bekymret i en bar og grill. Mange af snackfødevarer og appetitvækkere er designet til at tilskynde til mere salg af alkohol og anden Beverages. Dette betyder, at den gratis mad, der tilbydes i løbet af en "happy hour", er muligvis ikke så gratis, som man måske håber. Barejere placerer ofte gratis salt snacks som popcorn, syltede æg, kringler og nødder på baren for at skabe tørstere kunder. På et tidspunkt i historien tilbød bartendere endda dåser af kaviar for kunder, primært fordi de brundne æg ville udløse en stærk tørst efter alkohol.