¿Comer carne roja es mala para mi salud?

Las carnes rojas, generalmente consideradas de carne de res, carne de cerdo, cordero y productos de cordero, ofrecen beneficios nutricionales, pero comer carne roja también plantea algunas preocupaciones de salud. Elegir cortes magra y carne de cocción correctamente puede compensar estas preocupaciones. El alimentado con pasto también puede ser más saludable tanto para el individuo como para el medio ambiente que los productos alimentados con granos.

Existen numerosos beneficios nutricionales de comer carne roja. Es una excelente fuente de proteínas, suministra todos los aminoácidos esenciales, como es más digerible que la proteína basada en plantas. Las carnes rojas también son una fuente clave de vitamina B ₁₂ , que solo está disponible en productos animales y es clave para la salud de los glóbulos rojos y nerviosos.

La carne roja también es una rica fuente de zinc, selenio y hierro. El zinc ayuda al sistema inmune y puede ayudar a la curación de heridas y acortando el curso de la diarrea en algunas circunstancias. El selenio se usa tanto en el sistema inmune como en la función tiroidea, y también es un antioxidante. Aistencias de hierro en tRanking oxígeno en la sangre y los bajos niveles de hierro pueden hacer que se sienta cansado.

Comer carne roja, especialmente cortes magos, también puede ayudar a las personas con el control de peso. Es un alimento saciado porque combina proteínas y grasas. Las personas que comen carne roja pueden encontrar que sienten menos hambre.

Aunque la carne roja ofrece muchos beneficios nutricionales, los riesgos para la salud de la carne roja pueden incluir el riesgo de enfermedad cardíaca, mama y cáncer de colon. Por lo general, es mejor evitar las carnes procesadas, como salchichas y tocino. Estos tienden a contener una gran cantidad de sal y nitritos, lo que puede afectar la salud.

El método de cocinar la carne puede desempeñar un papel en la reducción de los riesgos para la salud. Generalmente se recomienda no cocinar por la carne roja y para evitar la parrilla. La carne poco cocinada puede contener parásitos. Las carnes cocidas y a la parrilla pueden contener carcinógenos.

Al considerar la carne roja y la salud, otro factores si los animales eran de grano o alimentado con pasto. La carne de animales alimentados con pasto tiene una relación más favorable de ácidos grasos esenciales de omega-3 a omega-6. Además de ser más saludables para comer, los animales alimentados con pasto con frecuencia tienen una mejor calidad de vida. La alimentación de hierba también puede ser más sostenible para el medio ambiente.

Muchos gobiernos sugieren que la cantidad de carne roja que sienten pueden incluirse de manera segura en una dieta saludable. La cantidad varía con entre naciones, pero varias porciones a la semana suelen ser aceptables. Aquellos que eligen incluir comer carne roja pueden elegir elegir cortes más delgados de animales alimentados con pasto y recortar cualquier grasa visible antes de comer.