Mangiare carne rossa è male per la mia salute?
Carni rosse, di solito considerate di manzo, maiale, montone e prodotti di agnello, offrono benefici nutrizionali, ma mangiare carne rossa solleva anche alcune preoccupazioni per la salute. Scegliere tagli magre e cucinare la carne correttamente può compensare queste preoccupazioni. L'erba può anche essere più sana sia per l'individuo che per l'ambiente rispetto ai prodotti alimentati a grano.
Ci sono numerosi benefici nutrizionali del consumo di carne rossa. È un'ottima fonte di proteine, fornisce tutti gli aminoacidi essenziali, così come più digeribili delle proteine a base vegetale. Le carni rosse sono anche una fonte chiave di vitamina B 12 , che è disponibile solo nei prodotti animali ed è la chiave sia per la salute dei globuli rossi che per la salute nervosa.
La carne rossa è anche una ricca fonte di zinco, selenio e ferro. Lo zinco aiuta il sistema immunitario e può aiutare con la guarigione delle ferite e accorciare il corso della diarrea in alcune circostanze. Il selenio viene utilizzato sia nel sistema immunitario che per la funzione tiroidea ed è anche un antiossidante. Assist di ferro in tRannare l'ossigeno nel sangue e bassi livelli di ferro possono portare a sentirsi stanchi.
mangiare carne rossa, in particolare tagli magre, può anche aiutare le persone con gestione del peso. È un cibo saziante perché combina proteine e grassi. Le persone che mangiano carne rossa possono scoprire che si sentono meno affamate.
Sebbene la carne rossa offra molti benefici nutrizionali, i rischi per la salute della carne rossa possono includere il rischio di malattie cardiache, mammella e cancro del colon. Di solito è meglio evitare carni trasformate, come salsicce e pancetta. Questi tendono a contenere una grande quantità di sale e nitriti, che possono compromettere la salute.
Il metodo di cottura della carne può svolgere un ruolo nel ridurre i rischi per la salute. È generalmente raccomandato di non sottovalutare la carne rossa ed evitare la griglia. La carne poco cotta può contenere parassiti. Le carni troppo cotte e grigliate possono contenere agenti cancerogeni.
Quando si considera la carne rossa e la salute, un altro fattoreè se gli animali fossero cereali o nutriti con erba. La carne di animali alimentati con erba ha un rapporto più favorevole tra acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6. Oltre ad essere più sani da mangiare, gli animali alimentati con erba hanno spesso una migliore qualità della vita. L'alimentazione dell'erba può essere anche più sostenibile ecologica.
Molti governi suggeriscono che la quantità di carne rossa che ritengono può essere incluse in sicurezza in una dieta sana. L'importo varia con tra le nazioni, ma diverse parti a settimana sono generalmente accettabili. Coloro che scelgono di includere la carne rossa potrebbero voler scegliere tagli più magri di animali alimentati con erba e tagliare qualsiasi grasso visibile prima di mangiare.