Manger de la viande rouge est-il mauvais pour ma santé?
Les viandes rouges, généralement considérées comme des produits de bœuf, de porc, de mouton et d'agneau, offrent des avantages nutritionnels, mais manger de la viande rouge soulève également certains problèmes de santé. Le choix des coupes maigres et la cuisson correctement peuvent compenser ces préoccupations. Fed à l'herbe peut également être plus sain pour l'individu et l'environnement que les produits nourris aux céréales.
Il existe de nombreux avantages nutritionnels de la consommation de viande rouge. C'est une excellente source de protéines, fournit tous les acides aminés essentiels, comme c'est plus digestible que les protéines à base de plantes. Les viandes rouges sont également une source clé de vitamine B
La viande rouge est également une riche source de zinc, de sélénium et de fer. Le zinc aide le système immunitaire et peut aider à la cicatrisation des plaies et à raccourcir le cours de la diarrhée dans certaines circonstances. Le sélénium est utilisé à la fois dans le système immunitaire et pour la fonction thyroïdienne, et est également un antioxydant. Le fer assiste en tL'oxygène ransportant dans le sang et les faibles niveaux de fer peuvent conduire à une sensation de fatigue.
manger de la viande rouge, en particulier des coupes maigres, peut également aider les personnes atteintes de gestion du poids. C'est un aliment rassasiant car il combine des protéines et des graisses. Les gens qui mangent de la viande rouge peuvent trouver qu'ils ont moins faim.
Bien que la viande rouge offre de nombreux avantages nutritionnels, les risques pour la santé de la viande rouge peuvent inclure le risque de maladie cardiaque, de cancer du sein et du côlon. Il est généralement préférable d'éviter les viandes transformées, comme les saucisses et le bacon. Ceux-ci ont tendance à contenir une grande quantité de sel et de nitrites, ce qui peut nuire à la santé.
La méthode de cuisson de la viande peut jouer un rôle dans la réduction des risques pour la santé. Il est généralement recommandé de ne pas sous ou trop cuire de viande rouge et d'éviter les grillades. La viande sous-cuite peut contenir des parasites. Les viandes trop cuites et grillées peuvent contenir des cancérogènes.
Lorsque l'on considère la viande rouge et la santé, un autre facteurest de savoir si les animaux étaient nourris à des céréales ou à l'herbe. La viande des animaux nourris à l'herbe a un rapport plus favorable des acides gras oméga-3 à oméga-6. En plus d'être en meilleure santé à manger, les animaux nourris à l'herbe ont souvent une meilleure qualité de vie. L'alimentation de l'herbe peut également être plus durable pour l'environnement.
De nombreux gouvernements suggèrent que la quantité de viande rouge qui, selon eux, peut être incluse en toute sécurité dans une alimentation saine. Le montant varie entre les nations entre les nations, mais plusieurs parties par semaine sont généralement acceptables. Ceux qui choisissent d'inclure manger de la viande rouge peuvent souhaiter choisir des coupes plus maigres d'animaux nourris à l'herbe et couper toute graisse visible avant de manger.