Ist es schlecht für meine Gesundheit rotes Fleisch?
rotes Fleisch, die normalerweise als Rindfleisch-, Schweine-, Hammel- und Lammprodukte gilt, bieten Ernährungsvorteile, aber das Essen rotes Fleisch wirft auch einige gesundheitliche Bedenken auf. Die richtige Auswahl von mageren Schnitten und korrektes Kochen von Fleisch kann diese Bedenken ausgleichen. Grasgefüttert kann sowohl für die individuelle als auch für die Umwelt auch gesünder sein als mit Korngefütterung. Es ist eine hervorragende Proteinquelle, liefert alle essentiellen Aminosäuren, ebenso wie Protein auf pflanzlicher Basis. Rotes Fleisch ist auch eine wichtige Quelle für Vitamin B 12 , die nur in tierischen Produkten erhältlich ist und sowohl für die Gesundheit der roten Blutkörperchen als auch für die Nervengesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Zink unterstützt das Immunsystem und kann unter bestimmten Umständen die Wundheilung und Verkürzung des Durchfallverlaufs helfen. Selen wird sowohl im Immunsystem als auch für die Schilddrüsenfunktion verwendet und ist auch ein Antioxidans. Eisen hilft in tDas Ransportieren von Sauerstoff im Blut und ein geringer Eisenspiegel kann dazu führen, dass sich das Gefühl von rotem Fleisch, insbesondere mageren Schnitten, müde fühlen kann. Es ist ein sättigendes Essen, weil es Protein und Fette kombiniert. Menschen, die rotes Fleisch essen, können sich weniger hungrig fühlen.
Obwohl rotes Fleisch viele Nährwertvorteile bietet, kann das Gesundheitsrisiko von rotem Fleisch das Risiko für Herzerkrankungen, Brust und Dickdarmkrebs umfassen. Es ist normalerweise am besten, verarbeitetes Fleisch wie Würste und Speck zu vermeiden. Diese enthalten tendenziell eine große Menge an Salz und Nitriten, was die Gesundheit beeinträchtigen kann.
Die Methode zum Kochen des Fleisches kann eine Rolle bei der Reduzierung von Gesundheitsrisiken spielen. Es wird im Allgemeinen empfohlen, rotes Fleisch nicht unter oder zu überkochen und das Grillen zu vermeiden. Unterkochtes Fleisch kann Parasiten enthalten. Zugekochtes und gegrilltes Fleisch kann Karzinogene enthalten.
Bei der Betrachtung von rotem Fleisch und Gesundheit, einem weiteren Faktorist, ob die Tiere Getreide oder Gras gefüttert wurden. Das Fleisch von grasgefütterten Tieren hat ein günstigeres Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren. Grasgefütterte Tiere sind nicht nur gesünder zu essen, sondern haben auch häufig eine bessere Lebensqualität. Grasfütterung kann auch umweltverträglicher sein.
Viele Regierungen schlagen die Menge an rotem Fleisch vor, die sie für sicher in eine gesunde Ernährung einbezogen werden können. Die Menge variiert zwischen den Nationen, aber mehrere Teile pro Woche sind normalerweise akzeptabel. Diejenigen, die sich für das Essen von rotem Fleisch entscheiden, möchten möglicherweise magerere Schnitte von grasgefütterten Tieren auswählen und vor dem Essen ein sichtbares Fett abschneiden.