赤身の肉を食べるのは私の健康に悪いですか？

通常、牛肉、豚肉、マトン、子羊の製品と見なされる赤身の肉は、栄養上の利点をもたらしますが、赤身の肉を食べることも健康上の懸念を引き起こします。無駄のないカットを選択し、肉を正しく調理すると、これらの懸念が相殺される可能性があります。牧草飼育は、穀物飼育製品よりも個人と環境の両方で健康的なものである可能性があります。

赤身の肉を食べることの栄養上の利点が数多くあります。それはタンパク質の優れた供給源であり、植物ベースのタンパク質よりも消化しやすいように、すべての必須アミノ酸を供給します。赤身の肉は、動物製品でのみ利用可能であり、赤血球と神経の健康の両方に鍵となるビタミンB <> 12 の重要な供給源でもあります。亜鉛は免疫系を助け、状況によっては創傷治癒と下痢のコースを短縮するのに役立ちます。セレンは、免疫系と甲状腺機能の両方で使用され、抗酸化物質でもあります。鉄はtを助けます血液中の酸素と低レベルの鉄の酸素は疲れを感じることにつながる可能性があります。

赤身の肉、特に無駄のないカットを食べることは、体重管理を持つ人々を助ける可能性があります。タンパク質と脂肪を組み合わせているため、飽和食です。赤身の肉を食べる人は、空腹が少ないと感じるかもしれません。

赤身肉には多くの栄養上の利点がありますが、赤身の肉の健康リスクには心臓病、乳がん、結腸癌のリスクが含まれる場合があります。通常、ソーセージやベーコンなどの加工肉を避けるのが最善です。これらには大量の塩と亜硝酸塩が含まれている傾向があり、健康を損なう可能性があります。

肉を調理する方法は、健康リスクを減らすのに役割を果たす可能性があります。一般に、赤身の肉を加熱したり、グリルを避けたりしないようにすることをお勧めします。調理不足の肉には寄生虫が含まれている場合があります。加熱しすぎてグリルした肉には、発がん物質が含まれている場合があります。

赤身の肉と健康を検討するとき、別の要因動物が穀物であったのか牧草であったのかです。牧草飼育された動物の肉は、オメガ-3とオメガ6の必須脂肪酸とより好ましい比率を持っています。より健康的であることに加えて、牧草で育てられた動物は頻繁に生活の質を高めます。草の摂食は、より環境的に持続可能なものでもあります。

多くの政府は、健康的な食事に安全に含めることができると感じる赤身の肉の量を示唆しています。国間ではその量は異なりますが、通常、週にいくつかの部分が許容されます。赤身の肉を食べることを含めることを選択した人は、草を育てた動物のより身のかかる切断を選択し、食べる前に目に見える脂肪を刈り取ることを望むかもしれません。