Comer carne vermelha é ruim para minha saúde?

Carnes vermelhas, geralmente consideradas produtos de carne bovina, carne de porco, carneiro e cordeiro, oferecem benefícios nutricionais, mas comer carne vermelha também levanta algumas preocupações com a saúde. Escolher cortes magros e cozinhar a carne corretamente pode compensar essas preocupações. O capim alimentado também pode ser mais saudável para o indivíduo e o meio ambiente do que os produtos alimentados com grãos.

Existem inúmeros benefícios nutricionais de comer carne vermelha. É uma excelente fonte de proteína, fornece todos os aminoácidos essenciais, como é mais digerível que a proteína à base de plantas. As carnes vermelhas também são uma fonte -chave de vitamina B _{12, que está disponível apenas em produtos de origem animal e é essencial para a saúde dos glóbulos vermelhos e da saúde do nervo.}

carne vermelha também é uma rica fonte de zinco, selênio e ferro. O zinco ajuda o sistema imunológico e pode ajudar na cicatrização de feridas e diminuir o curso da diarréia em algumas circunstâncias. O selênio é usado no sistema imunológico e na função da tireóide e também é um antioxidante. O ferro auxilia em tRansportar oxigênio no sangue e baixos níveis de ferro podem levar a ter cansado. É um alimento sacia porque combina proteínas e gorduras. Pessoas que comem carne vermelha podem achar que sentem menos fome.

Embora a carne vermelha ofereça muitos benefícios nutricionais, os riscos à saúde da carne vermelha podem incluir o risco de doenças cardíacas, mama e câncer de cólon. Geralmente é melhor evitar carnes processadas, como salsichas e bacon. Eles tendem a conter grande quantidade de sal e nitrito, o que pode prejudicar a saúde.

O método de cozinhar a carne pode desempenhar um papel na redução dos riscos à saúde. Geralmente, é recomendável não estar sob ou cozinhar carne vermelha demais e para evitar grelhar. A carne mal cozida pode conter parasitas. Carnes com cozimento excessivo e grelhado podem conter agentes cancerígenos.

Ao considerar carne vermelha e saúde, outro fatoré se os animais eram de grãos ou capim. A carne de animais alimentados com capim tem uma proporção mais favorável de ômega-3 para ácidos graxos essenciais ômega-3. Além de ser mais saudável para comer, os animais alimentados com capim frequentemente têm uma melhor qualidade de vida. A alimentação de grama também pode ser mais ambientalmente sustentável.

Muitos governos sugerem que a quantidade de carne vermelha que eles acham que pode ser incluída com segurança em uma dieta saudável. A quantidade varia entre as nações, mas várias porções por semana geralmente são aceitáveis. Aqueles que optam por incluir comer carne vermelha podem escolher cortes mais magros de animais alimentados com capim e aparar qualquer gordura visível antes de comer.