¿Qué son los fideos asiáticos?
Los fideos asiáticos son tipos de fideos hechos y disfrutados en varias regiones del mundo asiático. Se pueden hacer de una amplia gama de sustancias, como huevo, arroz y almidón de frijoles, y generalmente se usan en una variedad de platos diferentes, desde sopas hasta salteadas. Algunos de los tipos de fideos más populares incluyen fideos de huevo, fideos de celofán, fideos de arroz, fideos ramen y tipos específicos de fideos japoneses como soba fideos y udon fideos. Los fideos asiáticos son típicamente tan variados y específicos como las diferentes culturas de las que se originan, y experimentar con diferentes tipos de fideos mientras se cocina a menudo es la mejor manera de aprender y disfrutarlos.
Los fideos son un tipo de alimento hecho a través de la producción de masa, que luego se corta en tiras largas y delgadas para comer. Una de las formas más comunes de organizar y clasificar los fideos asiáticos es por las sustancias de las que se hacen. Los fideos de huevo son similares en muchas maneras a los pastos italianosTA y ideas estadounidenses de cómo debería ser la pasta. Aunque diferentes culturas tienden a atribuirse por la creación de fideos, una historia común es que los fideos asiáticos fueron los primeros en ser hecho y fueron traídos a Italia por Marco Polo. Los fideos de huevo están hechos con huevo, harina de trigo y agua, y generalmente son planos y a menudo se usan para platos como sopas y salteadas.
La misma masa utilizada para hacer fideos de huevo típicamente también se usa para producir los envoltorios para los descuidados y los rollos de huevo. Los fideos de celofán son fideos asiáticos hechos con almidón de frijoles y agua para crear hilos largos y delgados. Por lo general, son bastante translúcidos y se vuelven casi claros durante la cocción, que se asemejan a hilos comestibles de cables de fibra óptica. Los fideos de arroz tienden a hacerse con harina de arroz y agua y se usan en varios platos diferentes en todos los países como Vietnam. A menudo se usan en sopas y ensaladas, y algunos VietnamESE simplemente los cubren con carne molida y una salsa ligera.
En los Estados Unidos, uno de los tipos más famosos de fideos asiáticos son los fideos ramen. Aunque típicamente conectados a los alimentos empaquetados rápidos y económicos que comúnmente se asocian con la cocina universitaria, también se pueden usar en freír y sopas. Los fideos soba son uno de los productos básicos de la cocina japonesa, y se hacen con harina de trigo sarraceno para producir un fideos más sinceros y sustanciales. Recetas como Lo Mein y Chow Mein generalmente usan udon fideos, que son planos y gruesos y se mantienen bien cuando se combinan con muchos otros ingredientes.