Cosa sono i noodles asiatici?

I noodles asiatici sono tipi di noodles realizzati e apprezzati in varie regioni del mondo asiatico. Possono essere fatti con una vasta gamma di sostanze, come uova, riso e amido di fagioli, e sono in genere utilizzati in una varietà di piatti diversi, dalle zuppe per mescolare patatine fritte. Alcuni dei tipi più popolari di noodles includono noodles di uova, noodles di cellophane, noodles di riso, noodles di ramen e tipi specifici di noodles giapponesi come soba noodles e udon noodles. I noodles asiatici sono in genere vari e specifici come le diverse culture da cui provengono e sperimentano diversi tipi di noodles mentre la cottura è spesso il modo migliore per conoscerli e goderle. Uno dei modi più comuni per organizzare e classificare i noodles asiatici è per le sostanze da cui vengono realizzate. I noodles di uova sono simili in molti modi al PAS italianoTA e idee americane su come dovrebbe essere la pasta. Sebbene culture diverse tendano a prendersi il merito per la creazione di noodles, una storia comune è che i noodles asiatici furono i primi ad essere fatti e furono portati in Italia da Marco Polo. I noodles di uova sono fatti usando uova, farina di grano e acqua e sono in genere piatte e spesso usate per piatti come zuppe e patatine fritte.

Lo stesso impasto usato per preparare i noodles di uova viene in genere usato anche per produrre gli involucri per sfrenati e panini di uova. I noodles di cellophane sono noodles asiatici realizzati con amido di fagioli e acqua per creare fili lunghi e sottili. Sono in genere abbastanza traslucidi e diventano quasi chiari durante la cottura, assomigliando a fili commestibili di cavi in ​​fibra ottica. I noodles di riso tendono ad essere realizzati con farina di riso e acqua e vengono utilizzati in diversi piatti in paesi come il Vietnam. Sono spesso usati in zuppe e insalate e un po 'di VietnamI piatti sono semplicemente superali con carne macinata e una salsa leggera.

Negli Stati Uniti, uno dei tipi più famosi di noodles asiatici sono i noodles di ramen. Sebbene tipicamente collegati agli alimenti confezionati veloci ed economici che sono comunemente associati alla cucina del college, possono anche essere utilizzati per friggere e zuppe. Soba i noodles sono uno dei punti fermi della cucina giapponese e sono realizzati con farina di grano saraceno per produrre una pasta più carina e più sostanziale. Ricette come Lo Mein e Chow Mein in genere usano i noodles udon , che sono piatti e spessi e resistono bene se combinati con così tanti altri ingredienti.