Wat zijn Aziatische noedels?
Aziatische noedels zijn soorten noedels gemaakt en genoten in verschillende regio's van de Aziatische wereld. Ze kunnen worden gemaakt van een breed scala aan stoffen, zoals ei, rijst en bonenzetmeel, en worden meestal gebruikt in verschillende gerechten, van soepen tot roer friet. Enkele van de meest populaire soorten noedels zijn eiernoedels, cellofaannoedels, rijstnoedels, ramennoedels en specifieke soorten Japanse noedels zoals soba noedels en udon noedels. Aziatische noedels zijn meestal net zo gevarieerd en specifiek als de verschillende culturen waar ze vandaan komen, en experimenteren met verschillende soorten noedels tijdens het koken is vaak de beste manier om erover te leren en te genieten. Een van de meest voorkomende manieren om Aziatische noedels te organiseren en te classificeren is door de stoffen waaruit ze zijn gemaakt. Ei -noedels zijn op veel manieren vergelijkbaar met Italiaanse pasTA en Amerikaanse ideeën over hoe pasta eruit zou moeten zijn. Hoewel verschillende culturen de neiging hebben om de eer te krijgen voor het creëren van noedels, is een gemeenschappelijk verhaal dat Aziatische noedels de eerste waren die werden gemaakt en door Marco Polo naar Italië werden gebracht. Ei -noedels worden gemaakt met ei, tarwebloem en water en zijn meestal plat en vaak worden gebruikt voor gerechten zoals soepen en roer friet.
Hetzelfde deeg dat wordt gebruikt om eiernoedels te maken, wordt meestal ook gebruikt om de wrappers te produceren voor wilons en eierrollen. Cellofaannoedels zijn Aziatische noedels gemaakt met bonenzetmeel en water om lange, dunne strengen te creëren. Ze zijn meestal redelijk doorschijnend en worden bijna duidelijk tijdens het koken, waarbij ze lijken op eetbare strengen van glasvezelkabels. Rijstnoedels worden meestal gemaakt met rijstmeel en water en worden in een aantal verschillende gerechten gebruikt in landen zoals Vietnam. Ze worden vaak gebruikt in soepen en salades, en sommige VietnamEse -gerechten overtreffen ze eenvoudig met gemalen vlees en een lichtsaus.
In de Verenigde Staten is Ramen Noodles een van de beroemdste soorten Aziatische noedels. Hoewel meestal verbonden met het snelle, goedkope verpakte voedingsmiddelen die vaak worden geassocieerd met universiteitskeuken, kunnen ze ook worden gebruikt in roerbakken en soepen. soba noedels zijn een van de nietjes van de Japanse keuken en worden gemaakt met behulp van boekweitmeel om een hartiger en meer substantiële noedel te produceren. Recepten zoals Lo Mein en Chow Mein gebruiken meestal udon noedels, die plat en dik zijn en goed vasthouden in combinatie met zoveel andere ingrediënten.