¿Qué son las hojas de la bahía?
Una hierba es una planta cuyas hojas, semillas o flores se usan para saborear alimentos o en medicina. Otros usos de las hierbas incluyen cosméticos, tintes y perfumes. El nombre deriva de la palabra latina herba , que significa "cultivos verdes". Las hojas de la bahía, Laurus nobilis , también se conocen como Sweet Bay, Bay Laurel, Bay Leaves y Turkish Bay. El último cognomen es distinguirlo de la bahía de California, que es similar, pero distinta: una planta llamada Umbellularia californica .
Historia. Los ganadores de los concursos atléticos en la antigua Grecia fueron coronados con una coroneta de laurel o hojas de la bahía. Los poetas, los estadistas y los héroes de guerra de la antigüedad también fueron tan honrados. Laurel fue considerado sagrado para el dios Apolo.
Descripción. Las hojas de la bahía provienen de un arbusto o árbol de hoja perenne que puede crecer a una altura de 10 a 20 pies (3 a 6 metros). Las hojas son largas y puntiagudas. La planta es nativa del Mediterráneo.
jardinería. Al aire libre, los árboles de la bahía lo hacen mejor en sombra parcial. Deben plantarse en el suelo con buen drenaje. También se cultivan en interiores como plantas domésticas, en cuyo caso el suelo debe ser rico. Las flores blanquecinas aparecen de abril a mayo. Las hojas se pueden usar frescas o cosechadas y extendidas en un lugar oscuro para secarse.
alimentos y otros usos. El sabor de las hojas de laurel se describe como amargo y picante, y se ubica en dos de las diez en la escala de calor. Las hojas de la bahía son aromáticas cuando se trituran o queman, y a menudo se dejan en líquido y se eliminan antes de servir.
Las hojas de laurel son un ingrediente tradicional del francés bouquet garnis . Se usan en la preparación de carne, caza, relleno, sopa, estofado, salsas, marinadas y verduras suaves. Las hojas de la bahía también se usan en la producción de Bay Ron, que se originó en las Indias Occidentales. Las hojas de la bahía son una de las característicasIC Cajun especias, junto con cayena, salsa de pimiento picante, pimienta en blanco y negro, tomillo y polvo de archivos. También son características de las cocinas de Brasil, Grecia, Alemania y Europa del Este, Jamaica y Escandinavia.
Las hojas de laurel se pueden usar en artesanías para hacer topiarios secos y coronas, y se pueden usar junto con otros ingredientes, como manzanas y rosas, en velas de inclusión. También se usan como relleno en bolsitas. En un área diferente, se dice que las hojas de la bahía son efectivas como repelente de cucarachas. Las bayas en polvo del Bay Tree se usan en cosméticos.