Cosa sono le foglie di baia?

Un'erba è una pianta le cui foglie, semi o fiori sono usati per aromatizzare il cibo o in medicina. Altri usi delle erbe includono cosmetici, coloranti e profumi. Il nome deriva dalla parola latina herba , che significa "colture verdi". Le foglie di baia, Laurus nobilis , sono anche conosciute come Sweet Bay, Bay Laurel, Bay Foglie e Turkish Bay. L'ultimo cognomen è distinguerlo dalla baia della California, che è simile, ma distinta - una pianta chiamata Umbellularia californica .

Storia. Vincitori di concorsi atletici nell'antica Grecia sono stati incoronati con una corona di foglie di Laurel o Bay. Anche poeti, statisti e eroi di guerra dei tempi antichi erano così onorati. Laurel era considerato sacro per il dio Apollo.

Descrizione. Le foglie di baia provengono da un cespuglio sempreverde o un albero che può crescere fino a un'altezza da 10 a 20 piedi (da 3 a 6 metri). Le foglie sono lunghe e appuntite. La pianta è originaria del Mediterraneo.

Gardening. all'aperto, gli alberi di baia fanno meglio all'ombra parziale. Dovrebbero essere piantati nel terreno con un buon drenaggio. Sono anche coltivati ​​all'interno come piante domestiche, nel qual caso il terreno dovrebbe essere ricco. I fiori biancastri appaiono da aprile a maggio. Le foglie possono essere usate fresche o raccolte e diffuse in un luogo buio per asciugare.

cibo e altri usi. Il gusto delle foglie di baia è descritto come amaro e pungente, e si colloca a due su dieci sulla scala di calore. Le foglie di baia sono aromatiche se schiacciate o bruciate, e spesso vengono lasciate ripide in liquido e rimosse prima di servire.

Le foglie di baia sono un ingrediente tradizionale del bouquet garnis francese . Sono usati nella preparazione di carne, gioco, ripieno, zuppa, stufato, salse, marinate e verdure insipide. Le foglie di baia sono anche utilizzate nella produzione di Bay Rum, che ha avuto origine nelle Indie occidentali. Le foglie di baia sono una delle caratteristichespezie IC cajun, insieme a cayenna, salsa al peperoncino, pepe bianco e nero, timo e polvere di file. Sono anche caratteristici delle cucine di Brasile, Grecia, Germania e Europa orientale, Giamaica e Scandinavia.

Le foglie di baia possono essere utilizzate negli artigianato per creare topiaria secca e ghirlande e possono essere utilizzate insieme ad altri ingredienti, come mele e fianchi di rose, in candele di inclusione. Sono anche usati come riempimento in bustine. In una zona diversa, si dice che le foglie di baia siano efficaci come repellente per scarafaggi. Le bacche in polvere dall'albero del Bay sono usate nei cosmetici.