¿Qué son las papas festoneadas con queso?
Las papas festoneadas con queso es un plato horneado que consiste en papas, cebollas y queso combinados con harina, mantequilla y leche o crema. Hay muchas recetas para este plato, y hay un par de métodos diferentes utilizados para prepararlo. Se puede usar una variedad de quesos, dependiendo de la preferencia personal. Varias compañías de alimentos venden versiones en caja de papas festoneadas con queso, que generalmente contienen papas deshidratadas y queso en polvo, y se pueden preparar rápidamente y luego horneados.
Al hacer papas festoneadas con queso, las papas se cortan en rebanadas finas. La piel de la papa se puede quitar o dejar encendida. Se puede usar cualquier tipo de papa al hacer este plato. Para acelerar el tiempo de hornear de las papas festoneadas, las rodajas se pueden hervir durante cinco a siete minutos y bien drenados antes de colocarse en la fuente para hornear.
Los dos métodos principales para preparar quesosY las papas festoneadas implican capas de todos los ingredientes y luego vierte la leche y la crema en la fuente para hornear, o haciendo una salsa de queso casera en la estufa y vertiéndola sobre las papas. Con el método de capas, las papas se colocan en una fuente para hornear engrasada y luego se cubren con cebollas, rebanadas de mantequilla, harina y queso rallado. Cada capa se repite hasta que la fuente para hornear está llena, luego se agrega la leche o la crema. Si la salsa se prepara antes de superar las papas, un roux está hecho con mantequilla y harina, y luego se agrega y se cocina la leche, la crema y el queso hasta que el queso se derrita. Esto crea una salsa que se vierte sobre rodajas de papa en el recipiente de hornear con mantequilla.
El queso es un ingrediente importante en las papas festoneadas con queso. En las recetas tradicionales, el queso cheddar generalmente se requiere. Se pueden usar otros tipos de queso, como suizo, cabra, colby, azul o gruyere, para crear un sabor diferente. Algunas personas prefieren usar una combinación de varios quesos diferentes al hacer esta receta. Después de hornear el plato, el queso debe derretirse y cremoso en todo el plato, pero crujiente en la parte superior.
Varios fabricantes de alimentos producen una versión en caja de papas festoneadas con queso. Algunas personas usan estos alimentos de conveniencia para reducir el tiempo de preparación para este plato. La versión en caja generalmente contiene papas deshidratadas pre-llasadas y una salsa de queso en polvo que se mezcla con leche y mantequilla. Elegir hacer papas festoneadas desde cero o preparar una versión en caja es una cuestión de preferencia personal.