Vad är ostiga kammade potatisar?
Cheesy Scalloped Potatis är en bakad maträtt som består av potatis, lök och ost i kombination med mjöl, smör och mjölk eller grädde. Det finns många recept för denna maträtt, och det finns ett par olika metoder som används för att förbereda den. En mängd ostar kan användas, beroende på personlig preferens. Ett antal livsmedelsföretag säljer boxade versioner av ostiga kammade potatisar, som vanligtvis innehåller dehydratiserade potatis och pulveriserad ost, och kan framställas snabbt och sedan bakas.
När du gör ostiga kammade potatisar skärs potatisarna i tunna skivor. Potatisens hud kan tas bort eller lämnas på. Alla typer av potatis kan användas när du gör denna maträtt. För att påskynda bakningstiden för de kammade potatisarna kan skivorna kokas i fem till sju minuter och väl dräneras innan de placeras i bakplattan.
De två huvudmetoderna för att förbereda ostY kammad potatis involverar antingen lagring av alla ingredienser och sedan häller mjölken och grädden i bakplattan, eller gör en hemlagad ostsås på kaminen och häller den över potatisen. Med skiktningsmetoden placeras potatisarna i en smord bakform och toppas sedan med lök, skivor av smör, mjöl och riven ost. Varje lager upprepas tills bakplattan är full, sedan tillsätts mjölken eller grädden. Om såsen är beredd innan potatisarna toppar, tillverkas en roux med smör och mjöl, och sedan tillsätts mjölken eller grädden och ost och tillagas tills osten är smält. Detta skapar en sås som hälls över potatisskivor i det smörda bakkärlet.
Ost är en viktig ingrediens i ostliknande kammad potatis. I traditionella recept krävs vanligtvis cheddarost. Andra typer av ost - som schweizisk, get, Colby, Blue eller Gruyere - kan användas för att skapa en annan smak. Vissa människor föredrar att använda en kombinationtion av flera olika ostar när du gör detta recept. När skålen är bakad ska osten smälts och krämig i skålen, men krispig på toppen.
Flera livsmedelstillverkare producerar en boxad version av ostiga kammusslor. Vissa människor använder dessa bekvämligheter för att minska förberedelsetiden för denna maträtt. Den boxade versionen innehåller vanligtvis avskärmad, dehydratiserad potatis och en pulveriserad ostsås som är blandad med mjölk och smör. Att välja att göra skalade potatis från grunden eller förbereda en boxad version är en fråga om personlig preferens.