Que sont les pommes de terre festonnées au fromage?

Les pommes de terre festonnées ringardes sont un plat cuit au four qui se compose de pommes de terre, d'oignons et de fromage combinées avec de la farine, du beurre, du lait ou de la crème. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, et il existe quelques méthodes différentes pour la préparer. Une variété de fromages peuvent être utilisés, selon les préférences personnelles. Un certain nombre de sociétés alimentaires vendent des versions en boîte de pommes de terre festonnées au fromage, qui contiennent généralement des pommes de terre déshydratées et du fromage en poudre, et peuvent être préparées rapidement puis cuites.

Lors de la fabrication de pommes de terre festonnées au fromage, les pommes de terre sont coupées en tranches minces. La peau de la pomme de terre peut être retirée ou laissée. Tout type de pomme de terre peut être utilisé lors de la fabrication de ce plat. Pour accélérer le temps de cuisson des pommes de terre festonnées, les tranches peuvent être bouillies pendant cinq à sept minutes et bien drainées avant d'être placées dans le plat de cuisson.

Les deux principales méthodes de préparation des fromagesLes pommes de terre festonnées impliquent soit la superposition de tous les ingrédients, puis verser le lait et la crème dans le plat de cuisson, soit faire une sauce au fromage maison sur le poêle et le verser sur les pommes de terre. Avec la méthode de superposition, les pommes de terre sont placées dans un plat de cuisson graissé, puis garnies d'oignons, de tranches de beurre, de farine et de fromage râpé. Chaque couche est répétée jusqu'à ce que le plat de cuisson soit plein, puis le lait ou la crème est ajouté. Si la sauce est préparée avant de garnir les pommes de terre, un roux est fait de beurre et de farine, puis le lait ou la crème et le fromage sont ajoutés et cuits jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Cela crée une sauce qui est versée sur des tranches de pommes de terre dans le récipient de cuisson beurré.

Le fromage

est un ingrédient important des pommes de terre festonnées au fromage. Dans les recettes traditionnelles, le fromage cheddar est généralement nécessaire. D'autres types de fromage - comme Suisse, Goat, Colby, Blue ou Gruyere - peuvent être utilisés pour créer un goût différent. Certaines personnes préfèrent utiliser une combination de plusieurs fromages différents lors de la fabrication de cette recette. Une fois le plat cuit, le fromage doit être fondu et crémeux tout au long du plat, mais croustillant sur le dessus.

Plusieurs fabricants d'aliments produisent une version en boîte de pommes de terre festonnées au fromage. Certaines personnes utilisent ces aliments de commodité pour réduire le temps de préparation de ce plat. La version en boîte contient généralement des pommes de terre déshydratées et déshydratées et une sauce au fromage en poudre mélangée avec du lait et du beurre. Choisir de faire des pommes de terre festonnées à partir de zéro ou de préparer une version en boîte est une question de préférence personnelle.