Hvad er osteagtige kammuslingede kartofler?
Cheesy scalloped kartofler er en bagt skål, der består af kartofler, løg og ost kombineret med mel, smør og mælk eller fløde. Der er mange opskrifter på denne skål, og der er et par forskellige metoder, der bruges til at forberede den. En række oste kan bruges, afhængigt af personlig præference. En række fødevarevirksomheder sælger boksede versioner af osteagtige skalte kartofler, der typisk indeholder dehydrerede kartofler og pulveriserede ost, og kan tilberedes hurtigt og derefter bages.
Når der fremstilles osteagtige kammusede kartofler, skæres kartoflerne i tynde skiver. Kartoffelens hud kan fjernes eller overlades. Enhver type kartoffel kan bruges, når du fremstiller denne skål. For at fremskynde bagningstiden for de scallopede kartofler kan skiverne koges i fem til syv minutter og drænes godt, før de placeres i bagepladen.
De to hovedmetoder til forberedelse af osteY Skallopede kartofler involverer enten lagdeling af alle ingredienserne og hælder derefter mælken og fløden i bagepladen eller fremstiller en hjemmelavet ostesauce på komfuret og hælder den over kartoflerne. Med lagdelingsmetoden anbringes kartoflerne i en smurt bageplade og toppes derefter med løg, skiver smør, mel og revet ost. Hvert lag gentages, indtil bagepladen er fuld, derefter tilsættes mælk eller fløde. Hvis saucen er tilberedt, før den topping af kartoflerne, er der lavet en roux med smør og mel, og derefter tilsættes mælk eller fløde og ost, indtil osten er smeltet. Dette skaber en sauce, der hældes over kartoffelskiver i det smørede bagekar.
Ost er en vigtig ingrediens i osteagtige skalte kartofler. I traditionelle opskrifter kræves cheddarost normalt. Andre typer ost - såsom schweizisk, ged, Colby, Blue eller Gruyere - kan bruges til at skabe en anden smag. Nogle mennesker foretrækker at bruge en kombinationtion af flere forskellige oste, når du laver denne opskrift. Efter at skålen er bagt, skal osten smeltes og cremet i hele skålen, men sprød på toppen.
Flere fødevareproducenter producerer en bokset version af osteagtige kammuslingede kartofler. Nogle mennesker bruger disse bekvemmelighedsfødevarer til at reducere forberedelsestiden til denne skål. Den boksede version indeholder normalt forudskivet, dehydrerede kartofler og en pulveriseret ostesauce, der er blandet med mælk og smør. At vælge at fremstille kammuslingede kartofler fra bunden eller forberede en bokset version er et spørgsmål om personlig præference.