Hur väljer jag den bästa selleriroten?

De viktigaste faktorerna att leta efter när du väljer sellerirötter är storlek, färg och fasthet. En bra sellerirot bör vara någonstans mellan 4 till 5 till 12 cm) i diameter. Du bör också försöka undvika alla produkter som verkar blåmärken eller mjuka. En annan funktion att undersöka när du väljer sellerirot är bladens tillstånd, som ska vara grönt och verka fräscha, om någon är närvarande. Det är vanligtvis lättare att hitta rötter av god kvalitet under de svalare månaderna, även om det kan bero på det lokala klimatet i ditt område.

selleri rötter och selleri -stjälkar skördas inte från samma växter, även om dessa grönsaker båda kommer från samma växtart. Denna art, som är känd som apium graveolens , har två separata kultivarer. En av kultivarerna skördas för rötter och den andra för stjälkar och löv. Ett annat vanligt namn för sellerirot är selleri, vilket hjälper till att skilja det från det vanliga selleri som ärskördade för stjälkarna. Till skillnad från de flesta rotgrönsaker är sellerirötter relativt låga i stärkelse.

Det är möjligt att odla sellerirötter under året i områden som har tempererat klimat, även om du vanligtvis bör leta efter dessa grönsaker under de svalare månaderna för att hitta de bästa produkterna. I klimat där det blir varmt på sommaren kommer den bästa selleriroten vanligtvis att hittas i slutet av hösten, vintern och vårmånaderna. Om ditt lokala klimat är ganska coolt hela året, bör du också kunna hitta bra sellerirötter under sommarmånaderna också.

En av de viktigaste faktorerna att tänka på när du letar efter en bra sellerirot är storlek. Den optimala storleken för denna rotgrönsak är ungefär densamma som en softball, eller inte större än 5 tum (12 cm) i diameter. Rötter som är väsentligt mindre kommer inte att ha utvecklats fullt ut ännu, och större tenderar att vara Woody aoch smaklös. Förutom storlek är det också en bra idé att kontrollera fasthet och färg på sellerirötter. De bör vara relativt fasta och fria från blåmärken, även om du också bör undvika sellerirötter som torkas ut.

Vissa sellerirötter säljs utan bladverk, så du kan inte alltid vara beroende av bladen när du fattar ett beslut. Om det finns några blad närvarande, bör de vara gröna och se fräscha ut. Blad som torkas ut eller slemmiga indikerar att själva selleriroten kommer att vara under par.