Hvordan velger jeg den beste selleriroten?
De viktigste faktorene du kan se etter når du velger selleri røtter er størrelse, farge og fasthet. En god sellerirot skal være et sted mellom 4 til 5 tommer (ca. 10 til 12 cm) i diameter. Du bør også prøve å unngå produkter som virker forslått eller mykt. En annen funksjon å undersøke når du velger sellerirot er tilstanden til bladene, som skal være grønn og virker friske, hvis noen er til stede. Det er typisk lettere å finne selleri røtter i god kvalitet i løpet av de kjøligere månedene, selv om det kan avhenge av det lokale klimaet i ditt område.
Selleri røtter og selleri -stilker høstes ikke fra de samme plantene, selv om disse grønnsakene begge kommer fra den samme plantearten. Denne arten, som er kjent som apium gravolens , har to separate kultivarer. En av kultivarene høstes for røttene, og den andre for stilkene og bladene. Et annet vanlig navn for sellerirot er selleri, som hjelper til med å skille det fra den vanlige selleri som erhøstet for stilkene. I motsetning til de fleste rotgrønnsaker, er selleri -røtter relativt lave stivelse.
Det er mulig å dyrke selleri røtter gjennom året i områder som har tempererte klima, selv om du vanligvis bør se etter disse grønnsakene i løpet av de kjøligere månedene for å finne de beste råvarene. I klima der det blir varmt om sommeren, vil den beste selleriroten vanligvis bli funnet sent på høsten, vinteren og vårmånedene. Hvis det lokale klimaet ditt er ganske kult hele året, bør du også kunne finne gode selleri -røtter i sommermånedene også.
En av de viktigste faktorene du må vurdere når du leter etter en god sellerirot er størrelse. Den optimale størrelsen for denne rotgrønnsaken er omtrent den samme som en softball, eller ingen større enn 12 cm (12 cm) i diameter. Røtter som er vesentlig mindre vil ikke ha fullt ut utviklet seg ennå, og større vil ha en tendens til å være woody aog smakløs. I tillegg til størrelse, er det også en god idé å sjekke fastheten og fargen på selleri -røtter. De skal være relativt faste og fri for blåmerker, selv om du også bør unngå selleri røtter som er tørket ut.
Noen selleri røtter selges uten løvverk, så du kan ikke alltid være avhengig av bladene når du tar en beslutning. Hvis det er noen blader til stede, bør de være grønne og se friske ut. Blader som er tørket ut eller slimete indikerer at selve selleriroten sannsynligvis vil være sub par.