¿Qué son los muffins de chispas de chocolate?
Las muffins de chispas de chocolate son panes rápidos de sugerencia con chips de chocolate revuelto en la masa. Las magdalenas se pueden disfrutar por la mañana como parte del desayuno o como un postre rápido. Un panadero puede hacer las muffins en una variedad de tamaños. Por lo general, los muffins de chispas de chocolate son considerablemente más dulces que otras magdalenas, como muffins de maíz o arándanos. La masa puede tener sabor a vainilla o chocolate. Algunos cocineros agregan otros sabores, como plátano o menta.
Para hacer muffins de chispas de chocolate, un panadero generalmente mezcla ingredientes húmedos, como huevos, mantequilla o aceite y leche. El extracto de vainilla también es un ingrediente húmedo común en las recetas de muffins. Luego, el panadero mezcla los ingredientes secos, como la harina y el polvo de hornear, en un tazón separado. El azúcar se considera un ingrediente húmedo al hacer magdalenas.
Después de mezclar los ingredientes húmedos y secos, el panadero agrega el seco al húmedo y dobla cuidadosamente el seco en los ingredientes húmedos. Si ella se revuelve demasiado vigorosamente, lo haráTermina con muffins duros. Una cuchara o espátula de madera es preferible sobre una batidora al hacer magdalenas. Una vez que se prepara la masa, las chispas de chocolate se agitan y la masa se porta en tazas de muffins.
El tamaño de las muffins de chispas de chocolate puede variar mucho. A algunos panaderos les gusta usar tazas de muffins en miniatura, que producen magdalenas del tamaño de un bocado. Otros usan tazas de muffins regulares, mientras que otros usan tazas de muffins jumbo. La receta promedio de muffins fabrica 12 magdalenas de tamaño estándar, 24 magdalenas en miniatura o seis magdalenas de tamaño jumbo. Por lo general, las recetas instruyen a un panadero que no llene las tazas de muffins demasiado altas o el bateador desborde las tazas. Sin embargo, algunos panaderos prefieren la parte superior demasiado redondeada.
Los complementos para muffins de chispas de chocolate pueden variar. Algunos panaderos agregan cacao en polvo a los ingredientes secos en la masa para hacer muffins de chispas de chocolate. Otros pueden revolver un plátano puré, lo que puede reemplazar algunoso todos los huevos, y le da a los magdalenas un sabor a plátano. Otras opciones incluyen revolver una pequeña cantidad de extracto, como menta o extracto de almendras, para darle a la masa un sabor diferente.
Un panadero puede elegir entre usar chips semi-dulces o chips de chocolate con leche en los magdalenas. También puede usar chispas de chocolate en miniatura o trozos de chocolate más grandes. Para una variación adicional, puede que le gustaría usar una variedad de chips, como chips semi-dulces y chocolate blanco, en la misma receta.