Wat zijn chocolademuffins?
Chocoladechipmuffins zijn single-serving snelle broodjes met chocoladeschilfers die in het beslag zijn geroerd. De muffins kunnen 's ochtends worden genoten als onderdeel van het ontbijt of als een snel dessert. Een bakker kan de muffins maken in verschillende maten. Gewoonlijk zijn chocoladeschilfmuffins aanzienlijk zoeter dan andere muffins, zoals maïs of bosbessenmuffins. Het beslag kan vanille of chocoladesmaak zijn. Sommige koks voegen andere smaken toe, zoals banaan of munt.
Om chocoladechipmuffins te maken, mengt een bakker meestal natte ingrediënten, zoals eieren, boter of olie en melk. Vanille -extract is ook een gemeenschappelijk nat ingrediënt in muffinrecepten. De bakker mengt vervolgens de droge ingrediënten, zoals bloem en bakpoeder, in een aparte kom. Suiker wordt beschouwd als een nat ingrediënt bij het maken van muffins.
Nadat de natte en droge ingrediënten zijn gemengd, voegt de bakker het droog toe aan de natte en vouwt het droog voorzichtig in de natte ingrediënten. Als ze te krachtig roert, zal ze dat doenEindig met stoere muffins. Een houten lepel of spatel heeft de voorkeur boven een mixer bij het maken van muffins. Zodra het beslag is bereid, worden de chocoladeschilfers erin geroerd en wordt het beslag in muffinbekers geporteerd.
De grootte van chocolademuffins kan sterk variëren. Sommige bakkers gebruiken graag miniatuurmuffinbekers, die hapklare muffins produceren. Anderen gebruiken gewone muffinbekers, terwijl nog anderen jumbo -muffinbekers gebruiken. Het gemiddelde muffinrecept maakt 12 standaardmuffins, 24 miniatuurmuffins of zes jumbo-size muffins. Gewoonlijk instrueren recepten een bakker om de muffinbekers niet te hoog te vullen of zal het beslag de bekers overlopen. Sommige bakkers geven echter de voorkeur aan de overdreven afgeronde top.
Add-ins voor chocoladeschilfmuffins kunnen variëren. Sommige bakkers voegen cacaopoeder toe aan de droge ingrediënten in het beslag om chocoladechocoladechipmuffins te maken. Anderen kunnen een puree banaan beroeren, die sommigen kan vervangenOf alle eieren, en geeft de muffins een bananensmaak. Andere opties zijn onder meer roeren in een kleine hoeveelheid extract, zoals Mint of Almond -extract, om het beslag een andere smaak te geven.
Een bakker kan kiezen tussen het gebruik van semi-zoete chips of melkchocoladeschilfers in de muffins. Ze kan ook miniatuur chocoladeschilfers of grotere chocolade -brokken gebruiken. Voor verdere variatie wil ze in hetzelfde recept een verscheidenheid aan chips gebruiken, zoals semi-zoete en witte chocoladeschilfers.