Was sind Schokoladen -Chip -Muffins?
Schokoladen-Chip-Muffins sind schnelle Brotes mit Schokoladenstückchen, die in den Teig gerührt sind. Die Muffins können am Morgen im Rahmen des Frühstücks oder als schnelles Dessert genossen werden. Ein Bäcker kann die Muffins in einer Reihe von Größen herstellen. Normalerweise sind Schokoladen -Chip -Muffins erheblich süßer als andere Muffins wie Mais- oder Blaubeer -Muffins. Der Teig kann Vanille oder Schokoladengeschmack sein. Einige Köche fügen andere Geschmacksrichtungen hinzu, wie Bananen oder Minze.
Um Schokoladen -Muffins herzustellen, mischt ein Bäcker normalerweise nasse Zutaten wie Eier, Butter oder Öl und Milch. Vanilleextrakt ist auch ein häufiger nasse Zutat in Muffinrezepten. Der Bäcker mischt dann die trockenen Zutaten wie Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel. Zucker wird bei der Herstellung von Muffins als nasse Zutat angesehen.
Nachdem die nassen und trockenen Zutaten gemischt sind, fügt der Bäcker die Nässe trocken hinzu und faltet das Trocken vorsichtig in die feuchten Zutaten. Wenn sie sich zu energisch umrührt, wird sie es tunAm Ende mit harten Muffins. Ein Holzlöffel oder ein Spatel ist bei der Herstellung von Muffins über einen Mixer vorzuziehen. Sobald der Teig vorbereitet ist, werden die Schokoladenchips eingerührt und der Teig in Muffinbecher portioniert.
Die Größe von Schokoladenchip -Muffins kann stark variieren. Einige Bäcker verwenden gerne Miniatur-Muffinbecher, die muffins intensive Größe produzieren. Andere verwenden normale Muffinbecher, während andere Jumbo -Muffinbecher verwenden. Das durchschnittliche Muffinrezept bildet 12 Muffins in Standardgröße, 24 Miniatur-Muffins oder sechs Jumbo-Muffins. Normalerweise weist Rezepte einen Bäcker an, die Muffinbecher nicht zu hoch zu füllen, oder der Teig überfließt die Tassen. Einige Bäcker bevorzugen jedoch das übermäßig abgerundete Oberteil.
Add-Ins für Schokoladenchip-Muffins können variieren. Einige Bäcker verleihen den trockenen Zutaten im Teig Kakaopulver, um Schokoladenschokoladen -Chip -Muffins herzustellen. Andere können eine pürierte Banane einrühren, die einige ersetzen kannOder alle Eier und verleihen den Muffins einen Bananengeschmack. Weitere Optionen sind das Rühren in einer kleinen Menge eines Extrakts wie Minze oder Mandelextrakt, um dem Teig einen anderen Geschmack zu verleihen.
Ein Bäcker kann zwischen halbsüßen Chips oder Milchschokoladenchips in den Muffins wählen. Sie kann auch Miniatur -Schokoladenchips oder größere Schokoladenstücke verwenden. Für weitere Variationen möchte sie möglicherweise eine Vielzahl von Chips wie halbsüßen und weißen Schokoladenchips in demselben Rezept verwenden.