Hvad er chokoladechipmuffins?
Chokoladechipmuffins er én-serverende hurtige brød med chokoladechips omrørt i dejen. Muffins kan nydes om morgenen som en del af morgenmaden eller som en hurtig dessert. En bager kan fremstille muffins i en række størrelser. Normalt er chokoladechipmuffins betydeligt sødere end andre muffins, såsom majs eller blåbærmuffins. Dejen kan være vanilje eller chokoladesmag. Nogle kokke tilsætter andre smag, såsom banan eller mynte.
For at fremstille chokoladechipmuffins blander en bager normalt våde ingredienser, såsom æg, smør eller olie og mælk. Vanillaekstrakt er også en almindelig våd ingrediens i muffinskrifter. Bageren blander derefter de tørre ingredienser, såsom mel og bagepulver, i en separat skål. Sukker betragtes som en våd ingrediens, når du fremstiller muffins.
Efter at de våde og tørre ingredienser er blandet, tilsætter bageren det tørre til den våde og foldes omhyggeligt tørt ind i de våde ingredienser. Hvis hun omrører for kraftigt, vil hunEnder med hårde muffins. En træske eller spatel foretrækkes frem for en mixer, når du fremstiller muffins. Når dejen er tilberedt, omrøres chokoladechips ind, og dejen er portioneret i muffins kopper.
Størrelsen på chokoladechipmuffins kan variere meget. Nogle bagere kan godt lide at bruge miniature muffins kopper, der producerer muffins i bidestørrelse. Andre bruger regelmæssige muffins kopper, mens stadig andre bruger jumbo muffins kopper. Den gennemsnitlige muffinopskrift giver 12 muffins i standardstørrelse, 24 miniature muffins eller seks muffins i jumbo-størrelse. Normalt instruerer opskrifter en bager om ikke at fylde muffinskopperne for høje, eller dejen overløber kopperne. Nogle bagere foretrækker dog den alt for afrundede top.
Tilføjelser til chokoladechipmuffins kan variere. Nogle bagere tilsætter kakaopulver til de tørre ingredienser i dejen for at fremstille chokolade chokolade chip muffins. Andre kan røre i en moset banan, der kan erstatte nogleEller alle æg og giver muffins en banansmag. Andre muligheder inkluderer omrøring i en lille mængde af et ekstrakt, såsom mynte- eller mandelekstrakt, for at give dejen en anden smag.
En bager kan vælge mellem at bruge semi-søde chips eller mælkechokoladechips i muffins. Hun kan også bruge miniatyr chokoladechips eller større chokoladebunker. For yderligere variation kan hun gerne bruge en række chips, såsom semi-sød og hvid chokoladechips, i samme opskrift.