¿Qué son los muffins de chocolate?
Los muffins de chocolate son un tipo de bien horneado construido alrededor de una o varias variedades de chocolate. Estas magdalenas, como otros tipos de muffins, son esencialmente pasteles pequeños, y generalmente son dulces en lugar de sabrosos. Dichas muffins pueden estar saboradas con chocolate solo, pero muchos también incluyen otros ingredientes para complementar los sabores del tipo particular o los tipos de chocolate utilizados en el panecillo.
Una receta típica de muffins produce un bien suave y húmedo horneado. Los magdalenas se hornean típicamente en moldes para muffins especiales. Algunos se hornean usando envoltorios de papel para evitar que se adhieran, mientras que otros dependen de un recubrimiento ligero de aceite para realizar la misma función.
Un tipo de muffin de chocolate depende del cacao procesado para agregar sabor a chocolate. Este cacao procesado generalmente se mezcla con la masa utilizada para hornear muffins. Las magdalenas de chocolate hechas de esta manera a menudo usan azúcar adicional u otros edulcorantes para contrarrestar el sabor algo amargo del cacao en polvo. Muffins horneados con chocolatEl polvo en la masa tendrá un sabor a chocolate en todo momento, y tendrá una apariencia rica y chocolatina.
Una segunda variedad de muffins de chocolate está hecha con masa de muffins ordinaria, pero emplea chocolate, generalmente chocolate con leche o chocolate negro, en forma de papas fritas, afeitaciones o trozos. Este chocolate se derretirá durante el proceso de cocción, y el chocolate infundirá el resto del muffin en cierta medida. Algunos muffins de chocolate combinan cacao en la masa con trozos de chocolate o papas fritas para proporcionar una doble dosis de chocolate.
Muchos sabores se mezclan bien con chocolate, y los muffins de chocolate a menudo emplean otros ingredientes para agregar otras notas de sabor. Las bayas a menudo se mezclan bien con el chocolate y la frambuesa o los muffins de chocolate de arándano a menudo son particularmente exitosos. Las naranjas y el chocolate también tienden a funcionar bien juntos y se pueden agregar naranjas confitadas a muffins de postres de chocolate a Inyect otro elemento de sabor.
Otra opción para agregar otros sabores a los muffins de chocolate implica el uso de licores o jarabes de sabor. Se pueden agregar licores de crema, licores de café o licores de naranja a la masa de muffins para producir muffins de chocolate infundidos con el sabor del chocolate y el sabor del licor particular. El licor de chocolate también se puede usar para proporcionar el sabor a chocolate en un panecillo. En algunos casos, los muffins de chocolate pueden tener licor agregado después de que se hornean, lo que permite que la estructura porosa del muffin absorba parte de la humedad y el sabor del licor.