Wat zijn chocolademuffins?
Chocolade -muffins zijn een soort gebakken goed gebouwd rond een of meerdere soorten chocolade. Deze muffins zijn, net als andere soorten muffin, in wezen kleine cakes en zijn meestal zoet in plaats van hartig. Dergelijke muffins kunnen alleen worden op smaak gebracht met chocolade, maar velen bevatten ook andere ingrediënten om de smaken van het specifieke type of soorten chocolade te complimenteren die in de muffin worden gebruikt.
Een typisch muffinrecept produceert een zacht en vochtig gebakken goed. Muffins worden meestal gebakken in speciale muffinpannen. Sommige zijn gebakken met behulp van papieren wikkels om te voorkomen dat je op een lichte oliecoating van olievaart vertrouwt om dezelfde functie uit te voeren. Deze verwerkte cacao wordt over het algemeen gemengd met het beslag dat wordt gebruikt om muffins te bakken. Chocolade -muffins gemaakt op deze manier gebruiken vaak extra suiker of andere zoetstoffen om de ietwat bittere smaak van cacaopoeder tegen te gaan. Muffins gebakken met chocolaatE poeder in het beslag heeft overal een chocoladesmaak en zal een rijk en chocolady -uiterlijk hebben.
Een tweede verscheidenheid aan chocolade -muffin wordt gemaakt met gewoon muffinbeslag, maar gebruikt chocolade, meestal melkchocolade of donkere chocolade, in de vorm van chips, scheerbeurten of stukken. Deze chocolade smelt tijdens het bakproces en de chocolade zal de rest van de muffin tot op zekere hoogte doordringen. Sommige chocolademuffins combineren cacao in het beslag met chocolade -brokken of chips om een dubbele dosis chocolade te bieden.
Veel smaken mixen goed met chocolade, en chocolademuffins gebruiken vaak andere ingrediënten om andere smaaknotities toe te voegen. Bessen mengen vaak goed met chocolade en frambozen- of cranberry -chocolademuffins zijn vaak bijzonder succesvol. Sinaasappels en chocolade werken ook goed samen en gekonfijte sinaasappels kunnen worden toegevoegd aan chocoladedessertmuffins aan inject Een ander smaakelement.
Een andere optie voor het toevoegen van andere smaken aan chocolademuffins omvat het gebruik van likeuren of smaaksiropen. Roomlikeuren, koffielikeuren of oranje likeuren kunnen worden toegevoegd aan muffinbeslag om chocolademuffins te produceren die zijn doordrenkt met de smaak van chocolade en de smaak van de specifieke likeur. Chocoladelikeur kan worden gebruikt om de chocoladesmaak in een muffin te bieden. In sommige gevallen kunnen chocolademuffins likeur hebben toegevoegd nadat ze zijn gebakken, waardoor de poreuze structuur van de muffin een deel van het vocht en de smaak van de likeur kan absorberen.