Cosa sono i muffin al cioccolato?
I muffin al cioccolato sono un tipo di buon costruzioni su una o più varietà di cioccolato. Questi muffin, come altri tipi di muffin, sono essenzialmente piccole torte e di solito sono dolci piuttosto che salati. Tali muffin possono essere aromatizzati con il solo cioccolato, ma molti includono anche altri ingredienti per completare i sapori del particolare tipo o tipi di cioccolato utilizzato nel muffin.
Una tipica ricetta di muffin produce un bene morbido e umido. I muffin sono in genere cotti in padelle di muffin speciali. Alcuni sono cotti con involucri di carta per evitare l'attacco, mentre altri si basano su un leggero rivestimento di olio per svolgere la stessa funzione.
Un tipo di muffin al cioccolato si basa sul cacao trasformato per aggiungere sapore di cioccolato. Questo cacao trasformato viene generalmente miscelato con la pastella usata per cuocere i muffin. I muffin al cioccolato realizzati in questo modo spesso usano zucchero aggiuntivo o altri dolcificanti per contrastare il sapore un po 'amaro di cacao in polvere. Muffin cotti con cioccolatLa polvere nella pastella avrà un sapore di cioccolato in tutto e avrà un aspetto ricco e cioccolatoso.
Una seconda varietà di muffin al cioccolato viene fatta con la normale pastella di muffin, ma impiega cioccolato, di solito cioccolato al latte o cioccolato fondente, sotto forma di patatine, trucioli o blocchi. Questo cioccolato si scioglierà durante il processo di cottura e il cioccolato infonderà in una certa misura il resto del muffin. Alcuni muffin al cioccolato uniscono il cacao nella pastella con pezzi di cioccolato o patatine per fornire una doppia dose di cioccolato.
Molti sapori si fondono bene con il cioccolato e i muffin al cioccolato spesso impiegano altri ingredienti per aggiungere altre note di sapore. Le bacche si fondono spesso con cioccolato e i muffin al cioccolato di lampone o mirtillo rosso hanno spesso un successo. Le arance e il cioccolato tendono anche a funzionare bene insieme e le arance candite possono essere aggiunte ai muffin da dessert al cioccolato a Inject un altro elemento del gusto.
Un'altra opzione per l'aggiunta di altri sapori ai muffin al cioccolato comporta l'uso di liquori o sciroppi. I liquori alla crema, i liquori di caffè o i liquori arancioni possono essere aggiunti alla pastella di muffin per produrre muffin al cioccolato che sono infusi con il sapore del cioccolato e il sapore del particolare liquore. Il liquore al cioccolato può essere usato per fornire anche il sapore di cioccolato in un muffin. In alcuni casi, i muffin al cioccolato possono avere il liquore aggiunto dopo che sono cotti, il che consente alla struttura porosa del muffin di assorbire un po 'dell'umidità e del sapore del liquore.