¿Qué son los muffins de calabacín de chocolate?
Muffins de calabacín de chocolate Combine el calabacín triturado con chocolate en una receta clásica de muffins que está diseñada para agregar humedad y nutrición a un regalo tradicional. Los magdalenas a menudo tienen una gran cantidad de superficie expuesta al calor mientras se hornean, a veces lo que lleva a secar el interior si no se tiene más cuidado. Agregar calabacín rallado a la masa de muffins es una forma de introducir la humedad en el panecillo sin dominar los otros sabores o crear una textura indeseable. El calabacín generalmente se agrega a los ingredientes húmedos en la receta y luego se incorpora a la harina y se hornea como de costumbre, con el calabacín finamente molido que desaparece casi completamente en las muffins horneadas. Las especias comunes, como la canela y la nuez moscada, a menudo se incluyen en muffins de calabacín de chocolate para acentuar el sabor sutil de la vegetal mientras se combinan bien con el sabor del chocolate.
no tiene que haber una gran cantidad de preparación del calabacín anteshaciendo la receta. Generalmente se tritura en un rallador para hacer granos pequeños y manejables. El líquido que se exuda se puede incluir en la masa para un sabor adicional o se puede tirar. En las recetas que se esfuerzan por ser más saludables, el calabacín a veces se cubre con una pequeña cantidad de agua hirviendo para crear una base más ligera para los ingredientes secos y reducir la cantidad de huevos o aceite requerido.
Los ingredientes típicos en la porción húmeda de los muffins de calabacín de chocolate incluyen huevos, aceite y calabacín. Las preparaciones más saludables a veces sustituyen el yogurt bajo en grasa por el aceite y pueden usar claras de huevo en lugar de huevos enteros. Los ingredientes opcionales pueden incluir extracto de vainilla, leche de coco o una pequeña cantidad de ron para acentuar las especias.
Los ingredientes secos en los muffins de calabacín de chocolate son similares a los ingredientes clásicos de muffins, incluso en proporción. Harina, azúcar, sal y polvo de hornear crean una feriaLy Base estándar. El cacao en polvo a menudo se usa para agregar el sabor a chocolate, incluso si el chocolate derretido o las papas fritas se agregarán más adelante. Las especias agregadas incluyen canela, nuez moscada y cardamomo, aunque estas se pueden dejar fuera por completo, dependiendo del sabor del cocinero.
Todos los ingredientes se combinan y se vierten en una bandeja para hornear engrasados para hornear. Muffins de calabacín de chocolate completos pueden ser sorprendentemente ricos y deberían estar muy húmedos por dentro. Cuando se abren los magdalenas, el calabacín puede ser completamente indetectable o puede parecer como pequeños bits translúcidos. Las magdalenas se pueden cubrir con azúcar, nueces o incluso glaseado de chocolate.