Co to są babeczki czekoladowe?
Muffiny czekoladowe zucini łączą rozdrobnioną cukinię z czekoladą w klasycznym przepisie na muffinki, który został zaprojektowany w celu dodania wilgoci i odżywiania do tradycyjnej uczty. Babety często mają dużą powierzchnię narażoną na ciepło podczas pieczenia, czasami prowadząc do wyschnięcia wewnętrznego, jeśli nie zostanie zachowana dodatkowa ostrożność. Dodanie rozdrobnionego cukinii do ciasta mufinowego jest sposobem na wprowadzenie wilgoci do muffinki bez obezwładnienia innych smaków lub tworzenia niepożądanej konsystencji. Cucchini jest zwykle dodawane do mokrych składników w przepisie, a następnie włączane do mąki i pieczone jak zwykle, z drobno mieloną cukinią znikną prawie całkowicie w pieczonych babeczek. Wspólne przyprawy, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa, są często zawarte w czekoladowych babeczkach cukinii, aby zaakceptować subtelny smak warzyw, jednocześnie dobrze łącząc się z smakiem czekolady.
Nie musi być wcześniej przygotowania cukinii cukiniiRobienie przepisu. Zasadniczo jest po prostu strzępiony na trawie, aby wytwarzać małe, możliwe do opanowania ziarna. Płyn, który jest wydzielany, może być uwzględniony w cieście w celu uzyskania dodatkowego smaku lub można go wyrzucić. W przepisach, które starają się być zdrowsze, cukinia jest czasem pokryta niewielką ilością wrzącej wody, aby stworzyć lżejszą podstawę dla suchych składników i zmniejszyć wymaganą ilość jaj lub oleju.
Typowe składniki w mokrej części czekoladowych babeczek z cukinii obejmują jaja, olej i cukinię. Zdrowsze preparaty czasami zastępują jogurt niskotłuszczowy olejem i mogą używać białek jaj zamiast całych jaj. Opcjonalne składniki mogą obejmować ekstrakt waniliowy, mleko kokosowe lub niewielką ilość rumu, aby zaakcentować przyprawy.
Suche składniki w babeczkach czekoladowych cukinii są podobne do klasycznych składników muffinowych, nawet w proporcji. Mąka, cukier, sól i proszek do pieczenia stwórz uczciweLY Standard Base. Kakao proszek jest często używany do dodawania czekoladowego smaku, nawet jeśli rozpuszczona czekolada lub żetony zostaną później dodane. Dodane przyprawy obejmują cynamon, gałkę muszkatołową i kardamon, chociaż można je całkowicie pominąć, w zależności od smaku gotowania.
Wszystkie składniki są łączone i wlane do nasmarowanej miski muffinowej do pieczenia. Ukończone babeczki czekoladowe cukinii mogą być zaskakująco bogate i powinny być bardzo wilgotne w środku. Gdy babeczki są otwarte, cukinia może być całkowicie niewykrywalna lub może wyglądać jako małe półprzezroczyste bity. Babeczki mogą być zwieńczone cukrem, orzechami, a nawet lukrem czekoladowym.