Cosa sono i muffin di zucchine al cioccolato?

I muffin di zucchine al cioccolato combinano zucchine grattugiate con cioccolato in una classica ricetta di muffin che è progettata per aggiungere umidità e nutrizione a un trattamento altrimenti tradizionale. I muffin hanno spesso una grande quantità di superficie esposta al calore durante la cottura, a volte portando all'essiccamento interno se non viene presa cura extra. L'aggiunta di zucchine grattugiate alla pastella per muffin è un modo per introdurre umidità nel muffin senza sopraffare gli altri sapori o creare una consistenza indesiderata. Le zucchine di solito vengono aggiunte agli ingredienti bagnati nella ricetta e quindi incorporati nella farina e cotta come al solito, con le zucchine finemente macinate che scompare quasi completamente nei muffin al forno. Le spezie comuni, come la cannella e la noce moscata, sono spesso incluse nei muffin di zucchine di cioccolato per accentuare il sottile gusto della verdura mentre si combinano bene con il gusto del cioccolato.

Non deve esserci una grande preparazione delle zucchine primafare la ricetta. In genere è appena distrutto su una grattugia per creare piccoli cereali gestibili. Il liquido che viene trasudato può essere incluso nella pastella per un sapore aggiuntivo o può essere gettato via. Nelle ricette che si sforzano di essere più sane, le zucchine sono talvolta coperte da una piccola quantità di acqua bollente per creare una base più leggera per gli ingredienti secchi e per ridurre la quantità di uova o olio richiesto.

Gli ingredienti tipici nella porzione bagnata dei muffin di zucchine al cioccolato includono uova, olio e zucchine. I preparativi più sani a volte sostituiscono yogurt a basso contenuto di grassi con l'olio e possono usare gli albumi anziché le uova intere. Gli ingredienti opzionali possono includere estratto di vaniglia, latte di cocco o una piccola quantità di rum per accentuare le spezie.

Gli ingredienti secchi nei muffin di zucchine al cioccolato sono simili agli ingredienti classici di muffin, anche in proporzione. Farina, zucchero, sale e lievito in polvere creano una fieraBase standard Ly. La polvere di cacao viene spesso usata per aggiungere il sapore di cioccolato, anche se il cioccolato fuso o le patatine verranno aggiunte in seguito. Le spezie aggiunte includono cannella, noce moscata e cardamomo, sebbene queste possano essere escluse completamente, a seconda del gusto del cuoco.

Tutti gli ingredienti vengono combinati e versati in una padella di muffin unta per la cottura. I muffin di zucchine al cioccolato completati possono essere sorprendentemente ricchi e dovrebbero essere molto umidi all'interno. Quando i muffin si aprono, le zucchine possono essere completamente non rilevabili o possono apparire come piccoli bit traslucidi. I muffin possono essere conditi con zucchero, noci o persino glassa di cioccolato.