Que sont les muffins au chocolat des courgettes?

Les couchochinines au chocolat combinent des courgettes râpées avec du chocolat dans une recette de muffins classique conçue pour ajouter de l'humidité et de la nutrition à un régal autrement traditionnel. Les muffins ont souvent une grande quantité de surface exposée à la chaleur pendant la cuisson, conduisant parfois à l'intérieur de séchage si un soin supplémentaire n'est pas pris. L'ajout de courgettes déchiquetées à la pâte à muffins est un moyen d'introduire l'humidité dans le muffin sans maîtriser les autres saveurs ni créer une texture indésirable. Les courgettes sont généralement ajoutées aux ingrédients humides de la recette, puis incorporés dans la farine et cuits comme d'habitude, les courgettes finement moulues disparaissant presque complètement dans les muffins cuits au four. Les épices courantes, comme la cannelle et la muscade, sont souvent incluses dans les muffins de courgettes au chocolat pour accentuer le goût subtil du légume tout en se combinant bien avec le goût du chocolat.

faire la recette. Il est généralement juste déchiqueté sur une râpe pour faire de petits grains gérables. Le liquide qui est dégagé peut être inclus dans la pâte pour une saveur supplémentaire ou il peut être jeté. Dans les recettes qui s'efforcent d'être en meilleure santé, les courgettes sont parfois recouvertes d'une petite quantité d'eau bouillante pour créer une base plus légère pour les ingrédients secs et pour réduire la quantité d'œufs ou d'huile requise.

Les ingrédients typiques de la partie humide des muffins de courgettes au chocolat comprennent des œufs, de l'huile et des courgettes. Les préparations plus saines remplacent parfois le yogourt faible en gras pour l'huile et peuvent utiliser des blancs d'œufs au lieu des œufs entiers. Les ingrédients en option peuvent inclure l'extrait de vanille, le lait de coco ou une petite quantité de rhum pour accentuer les épices.

Les ingrédients secs dans les muffins aux courgettes au chocolat sont similaires aux ingrédients de muffins classiques, même en proportion. La farine, le sucre, le sel et la levure chimique créent une bellebase standard. La poudre de cacao est souvent utilisée pour ajouter la saveur de chocolat, même si du chocolat ou des frites fondues sera ajouté plus tard. Les épices ajoutées comprennent la cannelle, la muscade et la cardamome, bien que celles-ci puissent être complètement laissées, selon le goût du cuisinier.

Tous les ingrédients sont combinés et versés dans une poêle à muffins graissés pour la cuisson. Les muffins au chocolat achevés peuvent être étonnamment riches et doivent être très humides à l'intérieur. Lorsque les muffins sont ouverts, les courgettes peuvent être complètement indétectables ou il peut apparaître comme de petits bits translucides. Les muffins peuvent être garnis de sucre, de noix ou même de glaçage au chocolat.