Vad är choklad zucchini -muffins?
choklad zucchini -muffins kombinerar strimlad zucchini med choklad i ett klassiskt muffinrecept som är utformat för att lägga fukt och näring till en annars traditionell behandling. Muffins har ofta en stor mängd ytarea utsätts för värme under bakning, ibland leder till att insidan torkar ut om extra försiktighet inte tas. Att lägga till strimlad zucchini till muffinsmeten är ett sätt att introducera fukt i muffinet utan att överväldigande de andra smakerna eller skapa en oönskad struktur. Zucchini tillsätts vanligtvis de våta ingredienserna i receptet och integreras sedan i mjölet och bakat som vanligt, med den fina marken zucchini försvinner nästan fullständigt i de bakade muffinsen. Vanliga kryddor, såsom kanel och muskot, ingår ofta i choklad zucchini -muffins för att accentuera den subtila smaken av grönsaken medan du kombinerar väl med chokladens smak.
Det behöver inte vara en stor mängd beredning av zucchini föregör receptet. Det är i allmänhet bara strimlat på ett grater för att göra små, hanterbara korn. Vätskan som utstrålas kan inkluderas i smeten för ytterligare smak eller så kan den kastas bort. I recept som strävar efter att vara friskare är zucchini ibland täckt i en liten mängd kokande vatten för att skapa en lättare bas för de torra ingredienserna och för att minska mängden ägg eller olja som krävs.
Typiska ingredienser i den våta delen av choklad zucchini -muffins inkluderar ägg, olja och zucchini. Friskare preparat ersätter ibland yoghurt med låg fetthalt för oljan och kan använda äggvita istället för hela ägg. Valfria ingredienser kan inkludera vaniljextrakt, kokosmjölk eller en liten mängd rom för att accentuera kryddorna.
De torra ingredienserna i choklad zucchini -muffins liknar klassiska muffinsingredienser, även i proportion. Mjöl, socker, salt och bakpulver skapar en mässaLy Standard Base. Kakaopulver används ofta för att lägga till chokladsmaken, även om smält choklad eller chips läggs till senare. De tillagda kryddorna inkluderar kanel, muskot och kardemumma, även om dessa kan utelämnas helt, beroende på kockens smak.
Alla ingredienser kombineras och hälls i en smord muffinspanna för bakning. Avslutad choklad zucchini -muffins kan vara förvånansvärt rika och bör vara mycket fuktiga på insidan. När muffinsen bryts upp kan zucchini vara helt oupptäckt eller det kan se ut som små genomskinliga bitar. Muffinsen kan toppas med socker, nötter eller till och med chokladfrostning.