Co jsou muffiny čokolády?

Čokoládové cuketové muffiny kombinují skartované cukety s čokoládou v klasickém receptu na muffin, který je navržen tak, aby přidal vlhkost a výživu k jinak tradiční léčbě. Muffiny mají často velké množství povrchové plochy vystavené teplu při pečení, někdy vedou k vysušení vnitřních, pokud není věnována zvláštní péči. Přidání drceného cukety do muffinového těsta je způsob, jak zavést do muffinu vlhkost, aniž by přemohl ostatní příchutě nebo vytvořil nežádoucí texturu. Zuketa se obvykle přidává do mokrých složek v receptu a poté se začleňuje do mouky a pečené jako obvykle, přičemž jemně mleté ​​cukety zmizí téměř úplně do pečených muffinů. Společná koření, jako je skořice a muškátový oříšek, jsou často zahrnuta do muffinů cukety čokolády, aby zdůraznily jemnou chuť zeleniny při dobře kombinování s chutí čokolády.Vytváření receptu. Obecně je jen rozdrceno na struhadlo, aby vytvořila malá, zvládnutelná zrna. Tekutina, která je vyzařována, může být zahrnuta do těsta pro další chuť nebo může být odhozena. V receptech, které se snaží být zdravější, je cuketa někdy pokryta malým množstvím vroucí vody, aby se vytvořila lehčí základna pro suché ingredience a snížila požadované množství vajec nebo oleje.

Typické ingredience ve vlhké části čokoládových cuketových muffinů zahrnují vejce, olej a cuketa. Zdravější přípravky někdy nahrazují olej z nízkotučného jogurtu a mohou místo celého vejce používat bílky vajec. Volitelné ingredience mohou zahrnovat vanilkový extrakt, kokosové mléko nebo malé množství rumu pro zvýraznění koření.

Suché ingredience v muffinech čokolády jsou podobné klasickým muffinovým ingrediencím, a to i v poměru. Mouka, cukr, sůl a prášek do pečiva vytváří spravedlivýly standardní základna. Kakaový prášek se často používá k přidání čokoládové chuti, i když se později přidá rozpuštěná čokoláda nebo hranolky. Přidaná koření zahrnují skořici, muškátový oříšek a kardamom, i když je lze zcela vynechat, v závislosti na chuti kuchaře.

6 Dokončené čokoládové cuketové muffiny mohou být překvapivě bohaté a měly by být uvnitř velmi vlhké. Když jsou muffiny rozbité, může být cuketa zcela nedetekovatelná nebo se může zdát jako malé průsvitné bity. Muffiny mohou být zakončeny cukrem, ořechy nebo dokonce čokoládovou polevou.