Hvad er chokolade zucchini muffins?
chokolade zucchini muffins kombinerer strimlet zucchini med chokolade i en klassisk muffinopskrift, der er designet til at tilføje fugt og ernæring til en ellers traditionel behandling. Muffins har ofte en stor mængde overfladeareal, der udsættes for varme under bagning, hvilket undertiden fører til den indvendige udtørring, hvis der ikke tages ekstra omhu. Tilføjelse af strimlet zucchini til muffins dejen er en måde at introducere fugt i muffinen uden at overmontere de andre smag eller skabe en uønsket struktur. Zucchini tilsættes normalt til de våde ingredienser i opskriften og indarbejdes derefter i melet og bagt som sædvanligt, med den fint malede zucchini forsvinder næsten fuldstændigt i de bagt muffins. Almindelige krydderier, såsom kanel og muskatnød, er ofte inkluderet i chokolade zucchini muffins for at fremhæve den subtile smag af grøntsagen, mens de kombineres godt med smagen af chokoladen.
Der behøver ikke at være en stor mængde forberedelse af zucchiniGør opskriften. Det er generelt bare strimlet på et river for at fremstille små, håndterbare korn. Væsken, der udstråles, kan inkluderes i dejen for yderligere smag, eller den kan smides væk. I opskrifter, der stræber efter at være sundere, er zucchini undertiden dækket af en lille mængde kogende vand for at skabe en lettere base for de tørre ingredienser og for at reducere mængden af æg eller olie, der kræves.
Typiske ingredienser i den våde del af chokolade zucchini muffins inkluderer æg, olie og zucchini. Sundere præparater erstatter undertiden yoghurt med fedtfattigt med olie og kan bruge æggehvider i stedet for hele æg. Valgfri ingredienser kan omfatte vaniljeekstrakt, kokosnødmælk eller en lille mængde rom til at fremhæve krydderierne.
De tørre ingredienser i chokolade zucchini muffins ligner klassiske muffiningredienser, selv i forhold. Mel, sukker, salt og bagepulver skaber en retfærdigly standardbase. Kakaopulver bruges ofte til at tilføje chokoladesmag, selvom smeltet chokolade eller chips tilsættes senere. De tilføjede krydderier inkluderer kanel, muskatnød og kardemomme, selvom disse kan udelades fuldstændigt, afhængigt af smagen af kokken.
Alle ingredienserne kombineres og hældes i en smurt muffinspande til bagning. Færdiggjort chokolade zucchini muffins kan være overraskende rig og bør være meget fugtig på indersiden. Når muffins er brudt åbne, kan zucchini være helt uopdagelig, eller den kan se ud som små gennemskinnelige bits. Muffins kan toppes med sukker, nødder eller endda chokoladefrosting.