¿Qué son las almendras de canela?
Las almendras de canela son almendras recubiertas con una capa de azúcar y canela con un agente para ayudar a que los dulces se adhieran a la almendra. Estas golosinas a veces también se llaman almendras confitadas y son un refrigerio común que se sirve en las fiestas. Por lo general, las almendras de canela vienen en toda la forma, en lugar de en pedazos o rodajas, para un fácil refrigerio de alimentos del tamaño de un bocado. Las almendras de canela están disponibles para su compra en algunas tiendas de comestibles, a menudo en la sección de bocadillos a granel o natural, pero también se pueden hacer fácilmente en casa. Algunos dulces de canela tienen un bocado picante, pero las almendras confitadas de canela generalmente son principalmente dulces, no picantes, con un sabor ligero y un crujiente crujiente azucarado.
Aunque esta delicia de postres dulce generalmente emplea azúcar granulada como agente endulzante, otras variaciones de almendras de cannamon pueden incluir la miel además de azúcar granulada. La parte difícil de hacer almendras de canela es pegar la mezcla a las almendras. Para que la mezcla de azúcar y canela se adhiera a las nueces,Primero se agitan con claras de huevo espumosas hasta que están recubiertas, luego se rocían generosamente con azúcar y canela y se hornean en el horno para asar las almendras y crujir el recubrimiento. Algunas recetas de almendras de canela usan una mezcla de azúcar, canela y crema de tártaro para cubrir las almendras. Por lo general, las almendras utilizadas para hacer almendras de canela son almendras crudas o sin luces, pero algunas recetas requieren almendras tostadas.
Cinnamon es una especia hecha de la corteza del árbol de canela, del cual existen varias variedades diferentes. Este ingrediente se ha utilizado durante muchos siglos a lo largo de la historia de la exploración de la humanidad con la comida y el sabor. Se usa comúnmente molido en un polvo, pero también se puede encontrar en palos. Estos palos pueden ser molidos de comida fresca a especias o se usan enteros para revolver y dar sabor a las bebidas calientes. De los muchos tipos de canela, la canela de Ceilán es el tipo más común yel único tipo considerado como una verdadera canela.
El punto focal del bocadillo de almendras de canela, las almendras no son realmente nueces, sino un tipo de fruta de piedra que se usa como una nuez, también llamada drupa. Además de su uso como refrigerio, las almendras se pueden moler en un polvo que se usa de manera similar a la harina o presionada para extraer leche de almendras. La mayoría de las almendras compradas en los Estados Unidos se cultivan en el estado costero occidental de California. Las almendras se cosechan en la temporada de otoño, cuando las pieles suaves en el exterior comienzan a separarse. Las frutas maduras se retiran de los árboles sacudiéndolos hasta que se caen.