Que sont les amandes à la cannelle?
Les amandes à la cannelle sont des amandes recouvertes d'une couche de sucre et de cannelle avec un agent pour aider les bonbons à s'en tenir aux amandes. Ces friandises sont parfois également appelées amandes confites et sont une collation commune servie lors des fêtes. Habituellement, les amandes à la cannelle se présentent sous forme entière, plutôt que en morceaux ou en tranches, pour des grignotages de restauration de la taille d'une bouchée. Les amandes à la cannelle sont disponibles à l'achat dans certaines épiceries, souvent dans la section des collations en vrac ou naturelle, mais peuvent également être facilement fabriquées à la maison. Certains bonbons à la cannelle ont une morsure épicée, mais les amandes confites à la cannelle sont généralement principalement sucrées, pas épicées, avec une saveur légère et un croquant sucré croustillant.
Bien que ce plaisir de dessert doux utilise généralement du sucre granulé comme un agent édulcorant, d'autres variations d'amandes de cannelle peuvent inclure du miel en plus pour le sucre granulé. La partie délicate de la fabrication d'amandes de cannelle est de coller le mélange aux amandes. Pour obtenir le mélange de sucre et de cannelle pour s'en tenir aux noix,Ils sont d'abord agités dans des blancs d'oeufs mousseux jusqu'à ce qu'ils soient enduits, puis saupoudrés généreusement de sucre et de cannelle et cuits au four pour rôtir les amandes et croustillant le revêtement. Certaines recettes pour les amandes à la cannelle utilisent un mélange de sucre, de cannelle et de crème de tartre pour enrober les amandes. Habituellement, les amandes utilisées pour fabriquer des amandes à la cannelle sont des amandes crues ou non contrôlées, mais certaines recettes appellent les amandes rôties.
La cannelle est une épice faite à partir de l'écorce de la cannelle, dont il existe plusieurs variétés différentes. Cet ingrédient est utilisé depuis plusieurs siècles tout au long de l'histoire de l'exploration de l'humanité avec la nourriture et la saveur. Il est couramment utilisé en poudre, mais peut également être trouvé dans les bâtons. Ces bâtons peuvent être frais frais à pimenter ou utilisés entiers pour remuer et aromatiser les boissons chaudes. Parmi les nombreux types de cannelle, la cannelle de Ceylan est le type le plus courant etle seul type considéré comme une vraie cannelle.
Le point focal de la collation d'amande à la cannelle, les amandes ne sont pas réellement des noix techniquement, mais un type de fruit de fruit qui est utilisé comme une noix, également appelée drupe. En plus de leur utilisation comme collation, les amandes peuvent être broyées en poudre utilisée de manière similaire pour fariner ou pressé pour extraire le lait d'amande. La plupart des amandes achetées aux États-Unis sont cultivées dans l'État côtier ouest de la Californie. Les amandes sont récoltées à l'automne, lorsque les peaux douces sur l'extérieur commencent à se séparer. Les fruits de noisette mûrs sont retirés des arbres en les secouant jusqu'à ce qu'ils tombent.