O que são amêndoas de canela?
Amêndoas de canela são amêndoas revestidas com uma camada de açúcar e canela com um agente para ajudar o doce a ficar na amêndoa. Às vezes, essas guloseimas também são chamadas de amêndoas cristalizadas e são um lanche comum servido em festas. Geralmente, as amêndoas de canela vêm em forma inteira, em vez de em pedaços ou fatias, para fáceis de fazer um lanche de comida para os dedos. As amêndoas de canela estão disponíveis para compra em alguns supermercados, geralmente na seção de lanches a granel ou naturais, mas também podem ser facilmente fabricados em casa. Alguns doces de canela têm uma mordida picante, mas as amêndoas cristalizadas de canela são geralmente principalmente doces, não picantes, com um sabor leve e uma crise açucarada crocante. A parte complicada de fazer amêndoas de canela é enfiar a mistura nas amêndoas. Para obter a mistura de açúcar e canela para ficar com as nozes,Eles são agitados pela primeira vez em claras de ovos espalhadas até serem revestidas, depois polvilhadas generosamente com açúcar e canela e assadas no forno para assar as amêndoas e crocantes no revestimento. Algumas receitas para amêndoas de canela usam uma mistura de açúcar, canela e creme de tártaro para revestir as amêndoas. Geralmente, as amêndoas usadas para fazer amêndoas de canela são amêndoas cruas ou não blanchadas, mas algumas receitas pedem amêndoas assadas.
A canela é um tempero feito da casca da árvore de canela, da qual existem várias variedades diferentes. Este ingrediente tem sido usado por muitos séculos ao longo da história da exploração da humanidade com comida e sabor. É comumente usado em um pó, mas também pode ser encontrado em paus. Esses palitos podem ser moídos frescos para apimentar os alimentos ou usados inteiros para mexer e saborear bebidas quentes. Dos muitos tipos de canela, o Ceilão Canela é o tipo mais comum eo único tipo considerado uma verdadeira canela.
O ponto focal do lanche de amêndoa de canela, as amêndoas não são na verdade tecnicamente nozes, mas um tipo de fruta de pedra que é usado como uma noz, também chamado de drupa. Além de seu uso como lanche, as amêndoas podem ser moídas em um pó usado de maneira semelhante à farinha ou pressionada para extrair leite de amêndoa. A maioria das amêndoas compradas nos Estados Unidos é cultivada no estado costeiro ocidental da Califórnia. As amêndoas são colhidas no outono, quando as peles macias por fora começam a se separar. Os frutos maduros de noz são removidos das árvores, sacudindo -as até que caam.