¿Qué son los alimentos reconfortantes?
Hay una razón convincente para la pinta de helado premium en el congelador, el suministro de barras de caramelo en el cajón de la oficina o la colección de cajas de cereales en la despensa. Todos estos son ejemplos de alimentos reconfortantes, aquellos brebajes que proporcionan una sensación de nostalgia o autosatisfacción para el consumidor. Este tipo de alimento no está diseñado para ser especialmente saludable, pero suministra un respiro bienvenido del estrés del mundo exterior.
Aunque cualquier alimento con significado personal para el consumidor podría considerarse alimentos reconfortantes, muchas personas asocian el término con la cocina sureña. Las recetas tradicionales del sur a menudo requieren cantidades significativas de azúcares, carbohidratos y grasas, a menudo todo a la vez. El freír también es un método de cocción preferido por Southern Cooks. El pollo frito, los macarrones con queso y las galletas califican como reconfortantes para los sureños trasplantados o aquellos con familiares en el sur.
Alimentos reconfortantes, especialmente los que están altos en carboHidratos o grasas a menudo es más satisfactoria que otras ofertas. Una comida reconfortante ideal debe "apegarse a las costillas", lo que significa que proporciona una sensación de plenitud y satisfacción mucho después de que se haya consumido. Muchas personas eligen una comida personal reconfortante por esa misma razón. Un cuarto de helado premium o una losa extra grande de costillas puede ser muy satisfactorio emocionalmente.
Una comida reconfortante también puede desencadenar recuerdos positivos de comidas infantiles u otras ocasiones. Muchas personas buscan alimentos étnicos o regionales como un mecanismo de afrontamiento en un ambiente desconocido. Mientras una persona aún pueda obtener una comida favorita, el resto de los desafíos pueden parecer más superables. Una comida reconfortante, como un cereal infantil o un dulce de novedad, puede no tener el mismo atractivo para los demás, pero muchas personas encuentran un gran consuelo en la reconectación con los alimentos de sus primeros años.