Hvad er Comfort Foods?

Der er en overbevisende grund til pint af premium -is i fryseren, forsyningen med slikbarer i kontorets skrivebordsskuffe eller samlingen af ​​kornkasser i pantry. Dette er alle eksempler på komfortmad, de sammenkogninger, der giver en følelse af nostalgi eller selvtilfredshed for forbrugeren. Denne type mad er ikke designet til at være særlig sund, men den leverer en velkommen pusterum fra omverdenens stress.

Selvom enhver mad med personlig betydning for forbrugeren kunne betragtes som komfort mad, forbinder mange mennesker udtrykket med sydlig madlavning. Traditionelle sydlige opskrifter kræver ofte betydelige mængder sukker, kulhydrater og fedt, ofte på én gang. Fremstilling er også en madlavningsmetode, der foretrækkes af sydlige kokke. Stegt kylling, macaroni og ost og kiks er alle kvalificerede som trøstende for transplanterede sydlendinger eller dem med slægtninge i sydHydrater eller fedtstoffer er ofte mere tilfredsstillende end andre tilbud. En ideel komfortmad skal "holde sig til ribbenene", hvilket betyder, at den leverer en følelse af fylde og tilfredshed længe efter at den er blevet konsumeret. Mange mennesker vælger en personlig komfortmad af netop den grund. En kvart premiumis eller en ekstra stor ribben kan være meget følelsesmæssigt tilfredsstillende.

En komfort mad kan også udløse positive minder om barndoms måltider eller andre lejligheder. Mange mennesker søger etniske eller regionale fødevarer som en mestringsmekanisme i et ukendt miljø. Så længe en person stadig kan få en favorit mad, kan resten af ​​udfordringerne virke mere overvældende. En komfort mad, såsom en barndomskorn eller nyhedsgodteri, har muligvis ikke den samme appel for andre, men mange mennesker finder stor trøst ved at oprette forbindelse igen med fødevarer fra deres tidligere år.