Cosa sono i cibi di conforto?

C'è un motivo avvincente per la pinta di gelato premium nel congelatore, la fornitura di barrette nel cassetto della scrivania dell'ufficio o la raccolta di scatole di cereali nella dispensa. Questi sono tutti esempi di cibo di conforto, quei preparazioni che forniscono un senso di nostalgia o autocompiacimento per il consumatore. Questo tipo di cibo non è progettato per essere particolarmente sano, ma fornisce una pausa benvenuta dallo stress del mondo esterno.

Sebbene qualsiasi cibo con significato personale per il consumatore possa essere considerato cibo confortevole, molte persone associano il termine alla cucina meridionale. Le ricette del sud tradizionali spesso richiedono quantità significative di zuccheri, carboidrati e grassi, spesso tutte in una volta. La frittura profonda è anche un metodo di cottura preferito dai cuochi del sud. Pollo fritto, maccheroni e formaggio e biscotti si qualificano tutti come confortanti per i meridionali trapiantati o quelli con parenti nel sud.

alimenti di comfort, in particolare quelli ricchi di carboidrati o grassi, è spesso più soddisfacente di altre offerte. Un alimento di conforto ideale dovrebbe "attenersi alle costole", il che significa che fornisce un senso di pienezza e soddisfazione molto tempo dopo che è stato consumato. Molte persone scelgono un cibo per il conforto personale proprio per questo motivo. Un litro di gelato premium o una lastra extra grande di costole può essere molto emotivamente soddisfacente.

Un cibo di conforto può anche innescare ricordi positivi dei pasti infantili o altre occasioni. Molte persone cercano alimenti etnici o regionali come meccanismo di coping in un ambiente sconosciuto. Finché una persona può ancora ottenere un cibo preferito, il resto delle sfide può sembrare più surmortizzabile. Un cibo di conforto come un cereale d'infanzia o una novità che le caramelle potrebbero non avere lo stesso fascino per gli altri, ma molte persone trovano grande conforto nella riconnessione con gli alimenti dei loro anni precedenti.