Co jsou komfortní jídla?

Existuje přesvědčivý důvod pro pintu prémiové zmrzliny v mrazáku, dodávka bonbónů v zásuvce kancelářského stolu nebo sbírku obilovin ve spíži. To vše jsou příklady komfortního jídla, těch směsí, které poskytují pocitu nostalgie nebo sebevědomí pro spotřebitele. Tento typ jídla není navržen tak, aby byl zvlášť zdravý, ale dodává vítané oddech ze stresu vnějšího světa.

Ačkoli jakékoli jídlo s osobním smyslem pro spotřebitele lze považovat za komfortní jídlo, mnoho lidí spojuje termín s jižní vaření. Tradiční jižní recepty často vyžadují značné množství cukrů, uhlohydrátů a tuků, často najednou. Hluboké smazání je také metodou vaření, kterou upřednostňují jižní kuchaři. Smažené kuře, makarony a sýr a sušenky se kvalifikují jako uklidňující pro transplantované jižníky nebo ty s příbuznými na jihu.Hydráty nebo tuky jsou často uspokojivější než jiné nabídky. Ideální komfortní jídlo by se mělo „držet žeber“, což znamená, že dodává pocit plnosti a spokojenosti dlouho poté, co bylo spotřebováno. Mnoho lidí si z tohoto důvodu vybere osobní komfortní jídlo. Quart prémiové zmrzliny nebo extra velké desky žeber může být velmi emocionálně uspokojivý.

Komfortní jídlo může také vyvolat pozitivní vzpomínky na dětská jídla nebo jiné příležitosti. Mnoho lidí hledá etnická nebo regionální potraviny jako mechanismus zvládání v neznámém prostředí. Dokud člověk dokáže stále získat oblíbené jídlo, může se zbytek výzev zdát překonatelnější. Komfortní jídlo, jako je dětská obilovina nebo novinka, nemusí mít stejnou přitažlivost pro ostatní, ale mnoho lidí najde velké pohodlí při opětovném spojení s jídly z jejich dřívějších let.