Co je kobliha?

kobliha, také napsaná jako kobliha, je typ sladkého smaženého pečiva. Variace na koblihách jsou populární po celém světě, kde jsou nazývány širokou škálou jmen, i když základní inkarnace smaženého sladkého těsta zůstává stejná. Kobliha je často posypána cukrem nebo jinými polevami a může být také matná nebo prosklená. V některých zemích se snídaní, která je spojena se snídaní, je obecně dohodnuta na sladké a chutné shovívavosti. Některé země také konzumují koblihové díry, kývnutí na chybějící kus pečiva v klasickém koblihu.

koblihy a další smažené pečivo byly vyráběny po staletí a jsou v mnoha zemích populární dárky. Historici jídla mají podezření, že kobliha pocházela ze zbytků těsta, které je třeba použít. Časné koblihy byly často vyrobeny s náplní ovoce nebo sladkostí. Podnikavé kuchaři vytvořili těsto do různých tvarů, včetně uzlů, a kobliha byla vytvořena. V United StAtes, kapitán Mason Gregory je připsán vynálezem klasické kulaté koblihy, která vaří rychle a rovnoměrně v hlubokém fritéze.

Existují dvě primární divize koblihy: kvasinkové koblihy a koblihy dortu. Kvasvitelná kobliha se vrátí zpět k původu koblih jako zbytkových pečení, a má tendenci být lehčí a načechravější s výraznou kvasinkovou chutí, kterou někteří spotřebitelé považují za docela přitažlivé. Koblihy kvasinek jsou někdy pečeny, protože to je vnímáno jako zdravější než hluboké smažení. Koblihy dortu jsou těžší, s hustší texturou podobnou dortu. Ti, kteří jsou známí jako „staromódní“ koblihy, jsou obvykle koblihy dortů.

Smažené pečivo přichází v mnoha tvarech, ale kobliha je obvykle rozpoznána pouze jako kruhové pečivo s otvorem uprostřed. Koblihy mohou být vyplněny nebo zaskleny, ale základní tvar zůstane stejný. Když je kobliha správně vařenaAin kulatý tvar a ostrý exteriér. To znamená, že olej byl dostatečně horký na to, aby koblihoval koblihu, takže olej by se uvnitř vyluhoval, takže je těžký a mastný chuť. Koblihy jsou relativně snadné a zábavné vyrobit doma a chuť stojí za námahu.