¿Qué es una dona?

Una dona, también deletreada como dona, es un tipo de pastelero dulce frito. Las variaciones en las donas son populares en todo el mundo, donde son llamadas por una amplia variedad de nombres, aunque la encarnación básica de la masa dulce frita sigue siendo la misma. La dona a menudo se rocía con azúcar u otros ingredientes, y también puede ser glaseado o glaseado. Asociado en algunas naciones con el desayuno, la dona generalmente se acuerda ser una indulgencia dulce y deliciosa. Algunos países también consumen agujeros de donas, un guiño a la parte faltante de pasteles en una rosquilla clásica.

Las donas y otros pasteles fritos se han hecho durante siglos, y son golosinas populares en muchos países. Los historiadores de los alimentos sospechan que la dona se originó a partir de restos de masa de masa que debían usarse. Las primeras rosquillas a menudo se hicieron con rellenos de frutas o dulces. Los cocineros emprendedores formaron la masa en varias formas, incluidos los nudos, y se formó la rosquilla. En el United StAtes, un capitán Mason Gregory se le atribuye la invención de la clásica dona redonda, que se cocina de manera rápida y uniforme en una freidora profunda.

Hay dos divisiones principales de donas: donas de levadura y donas de pastel. La dona de levadura recurre a los orígenes de las donas como restos de hornear, y tiende a ser más ligero y esponjoso con un sabor de levadura distintivo que algunos consumidores encuentran bastante atractivo. Las donas de levadura a veces se hornean, ya que se percibe que esto es más saludable que la freír. Las rosquillas de pastel son más pesadas, con una textura de pastel más densa para ellos. Los conocidos como rosquillas "a la antigua" suelen ser donas de pastel.

Los pasteles fritos vienen en muchas formas, pero la dona generalmente solo se reconoce como una masa circular con un agujero en el medio. Las donas se pueden llenar o glasearse, pero la forma básica seguirá siendo la misma. Cuando se cocina correctamente, la dona retiraráAin una forma redonda y un exterior crujiente. Esto significa que el aceite estaba lo suficientemente caliente como para dañar la dona para que el aceite no se lixivie adentro, lo que lo hacía pesado y grasoso de sabor. Las donas son relativamente fáciles y divertidas de hacer en casa, y el sabor vale la pena el esfuerzo.